Yardım Çikolatalı kurabiyelere soda yerine kabartma tozu ekledim Şimdi ne yapayım çok fazla paniğe kapılmak Bu bitişin bir işareti mi?

Merak etmeyin dünyanın sonu değil! Kabartma tozu ve kabartma tozu, her ikisi de mayalayıcı maddeler olsa da, farklı şekillerde çalışırlar. Kabartma tozu hem kabartma tozu hem de asit içerir, kabartma tozu ise sadece bazdır. Kabartma tozu bir sıvıyla karıştırıldığında asit, kabartma tozu ile reaksiyona girerek karbondioksit gazı açığa çıkarır ve bu da hamurun kabarmasına neden olur. Kabartma tozunun ise karbondioksit gazı üretebilmesi için bir asitle birleştirilmesi gerekir.

Çikolatalı kurabiyeler söz konusu olduğunda genellikle kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanmaktan kurtulabilirsiniz, ancak kurabiyeler kabartma tozuyla olduğu kadar kabarmayabilir. Kurabiyelerin kabarmamasından endişeleniyorsanız tarife 1/4 çay kaşığı karbonat eklemeyi deneyebilirsiniz. Hamurda çok fazla mayalayıcı madde kalmaması için kabartma tozu miktarını da 1/4 çay kaşığı kadar azaltmayı unutmayın.

İşte kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanarak çikolatalı kurabiye pişirmeye yönelik birkaç ipucu:

- Kabartma tozu gerektiren bir tarif kullandığınızdan emin olun. Kabartma tozu gerektiren bir tarif kullanıyorsanız bazı ayarlamalar yapmanız gerekecektir.

- Tarifte belirtilen her 1 çay kaşığı karbonat için kabartma tozu miktarını 1/4 çay kaşığı kadar azaltın.

- Tarife 1/4 çay kaşığı karbonat ekleyin.

- Hamurun tüm malzemeler birleşinceye kadar iyice karıştırıldığından emin olun.

-Kurabiyeleri tarifte belirtilen sıcaklıkta ve sürede pişirin.

Biraz ayarlama yaparak, kabartma tozu yerine yanlışlıkla kabartma tozu eklemiş olsanız bile yine de lezzetli çikolata parçacıklı kurabiyeler yapabilirsiniz.