Tamamen pişen ve kenarları yanan kurabiyeleri nasıl yaparsınız?

Tamamen pişen ve kenarları yanan kurabiyeler yapmak için aşağıdakileri yapabilirsiniz:

- Fırınınızı 350 Fahrenheit'e (175 santigrat derece) önceden ısıtın ve kurabiyeleri pişirmeden önce fırının tamamen önceden ısıtıldığından emin olun.

- Kalın kurabiye kağıtları yerine ince kurabiye kağıtları kullanın. Kurabiye tabakası ne kadar kalın olursa, ısının kurabiye hamuruna ulaşması o kadar uzun sürer ve bu da kenarların yanmasına ve kurabiyenin ortasında pişmemiş hamurun oluşmasına neden olabilir.

- Eşit ısı sirkülasyonuna izin vermek ve kurabiyelerin diğer kurabiyelere yayılmasını ve böylece eşit olmayan pişirmeye neden olmasını önlemek için kurabiye kağıtlarını aşırı doldurmayın.

- Kurabiyeleri daha düşük sıcaklıkta daha uzun süre pişirin. Fırın sıcaklığını 25-50 Fahrenheit (10-30 santigrat derece) kadar azaltın ve pişirme süresini buna göre artırın.

- Aşırı pişmeyi önlemek için, tarifte önerilen pişirme süresinin %80'inden sonra kurabiyeleri düzenli olarak kontrol edin.

- Daha kalın bir kurabiye için %50 pişme seviyesinde bunları alt rafa taşımak gerekebilir.

- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan hemen sonra soğutma rafına yerleştirin ve kurabiyelerin soğuyunca pişmesini bekleyin.

- Saklamadan veya servis yapmadan önce kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyin.