Hamur kabartma tozuyla karıştığında kimyasal denklem nedir?

Hamur kabartma tozuyla karıştırıldığında oluşan kimyasal denklem şu şekilde temsil edilebilir:

NaHCO3 + H2O → CO2 + H2O + Na+ + HCO3-

Bu reaksiyonda kabartma tozunun ortak bileşeni olan sodyum bikarbonat (NaHCO3) su (H2O) ile reaksiyona girer. Bu reaksiyon, unlu mamullerde mayalanma veya kabarma etkisinden sorumlu olan karbondioksit (CO2) gazının oluşmasına yol açar. Bu reaksiyonun diğer ürünü ise kabartma tozu olarak da bilinen sodyum hidrojen karbonattır (NaHCO3).