Son kullanma tarihi geçmiş kabartma tozunu yerseniz ne olur?

Son kullanma tarihi geçmiş kabartma tozunu yemek genellikle tehlikeli olarak kabul edilmese de, taze kabartma tozuyla aynı mayalanma gücünü sağlayamayabilir, bu da pişmiş ürünlerin düzgün şekilde kabarmamasına neden olabilir. Kabartma tozunun etkinliği, kimyasal bileşenler yavaş yavaş parçalanıp etkilerini yitirdikçe zamanla azalır.

Kabartma tozu, bir baz (kabartma tozu), bir asit (tartar kreması) ve bir kurutma maddesinden (mısır nişastası) oluşur. Asit ve baz, sıvıyla karıştırıldığında reaksiyona girerek karbondioksit üretir ve bu da pişmiş ürünlerin kabarmasına neden olur. Zamanla kabartma tozundaki asit ve baz birbirleriyle reaksiyona girerek etkinliğini azaltabilir. Ek olarak, kurutma maddesi havadaki nemi emerek kabartma tozunun daha az etkili olmasına neden olabilir.

Son kullanma tarihi geçmiş kabartma tozunun tüketilmesi, fırınlanmış ürünlerin düz, yoğun veya kötü bir tada sahip olmasına neden olabilir. En iyi sonuçları elde etmek için kabartma tozunu ambalajın üzerinde belirtilen son kullanma tarihinden önce kullanmak en iyisidir.