Kabartma tozunun 3 fiziksel özelliği nedir?

*1. Görünüm: *

- Kabartma tozu, ipeksi bir dokuya ve hafif tuzlu bir tada sahip, ince, beyaz bir tozdur. Kokusuz bir bileşiktir.

*2. Çözünürlük: *

- Kabartma tozu suda çözünür. Suda çözündüğünde sodyum iyonlarına (Na+) ve bikarbonat iyonlarına (HCO3-) ayrışır ve hafif bazik bir çözelti oluşturur.

*3. Efervesans: *

- Kabartma tozu asitlerle reaksiyona girerek karbondioksit gazı açığa çıkarır. Kabartma tozunun bu özelliği, mayalanma etkisi yaratmak için asidik bileşenlerle (ayran, yoğurt veya tartar kreması gibi) birleştirildiği pişirme işleminde kullanılır.