Pişirme işleminde tel çırpıcının işlevi nedir?

Havalandırma

- Çırpıcılar yumurta beyazlarına, yoğun kremaya, hamurlara veya hamurlara hava katar

Emülsifikasyon:

- Kek yapımında olduğu gibi yağda krema yaparken yumurta sarısını eşit şekilde dağıtmak için kullanılır