Yemek sodası ile kabartma tozu arasındaki fark nedir?

Yemek sodası ve kabartma tozu aynı şeydir. Her ikisinin de kimyasal adı sodyum bikarbonattır (NaHCO3). Pişirmede mayalama maddesi olarak kullanılan beyaz, kristal bir tozdur. Kabartma tozu sirke veya ayran gibi bir asitle karıştırıldığında karbondioksit gazı üretir. Bu gaz unlu mamullerin kabarmasına neden olur.