Doğranmış tereyağı nedir?

Doğranmış tereyağı, çok küçük küpler halinde kesilmiş tuzsuz soğuk tereyağıdır. Pişirme, pişirme ve pastacılıkta kullanılır. Hamurlara karıştırmak, soslara zenginlik katmak veya hamur işlerinde kat kat oluşturmak için kullanılabilir. Doğranmış tereyağı normal tereyağından daha iyidir çünkü eşit büyüklükteki tereyağı katıları ve daha iyi dağılım, tereyağının diğer malzemelerle birleştirilmesi gerektiğinde birçok pişirme ve pişirme tekniği için kritik bir bileşendir.