Daha güçlü sirke veya kabartma tozu nedir?

Kabartma tozu sirkeden daha güçlüdür. Sirke zayıf bir asittir, kabartma tozu ise bazdır. Kabartma tozu suyla karıştırıldığında karbondioksit gazı açığa çıkar ve bu da pişmiş ürünlerin kabarmasına neden olur. Sirke bu özelliğe sahip değildir.