Keklerde kendi kendine kabaran un yerine sade un kullansaydım ne olurdu?

Kek tarifinde kendiliğinden kabaran un yerine sade un kullanırsanız kek düzgün kabarmayacak, yoğun ve ağır olacaktır. Bunun nedeni, kendi kendine kabaran unun, kabartma tozu veya kabartma tozu gibi, kekin ısıtıldığında kabarmasına neden olan bir kabartıcı madde içermesidir. Sade un, kabartıcı madde içermediğinden düzgün şekilde kabarmayacaktır.

Elinizde kendi kendine kabaran un yoksa, sade una bir kabartıcı ekleyerek kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için her 1 bardak sade una 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.