Tereyağının erimesi fiziksel bir değişim midir?

Fiziksel değişim, maddenin kimyasal bileşiminde bir değişiklik olmaksızın, maddenin biçiminde veya görünümünde meydana gelen değişikliktir. Tereyağının erimesi fiziksel bir değişimdir çünkü tereyağının kimyasal bileşimi eridiğinde değişmez. Tereyağı hala aynı moleküllerden oluşuyor, sadece farklı bir formda.

Tereyağını erittiğinizde, sadece tereyağı moleküllerine enerji katmış olursunuz. Bu enerji moleküllerin daha hızlı hareket etmesine ve birbirlerinden kopmasına neden olarak tereyağının katı halden sıvı hale geçmesine neden olur.

Eritilmiş tereyağını soğutduğunuzda moleküller yavaşlayıp tekrar bir araya gelerek tereyağının tekrar katılaşmasına neden olur. Bu da tereyağının erimesinin tersinir bir fiziksel değişim olduğunu göstermektedir.