sığır omuz /ayna rosto için birkaç benzer tarifleri karşılaştırılması ve duruma göre değişir & quot;. patates, havuç ve soğan ile pişmiş domuz omuz /popo, & quot genişliğini göstermektedir; Ağırlığında üzerinde 4 lira 1 1/2 den kızartmalar yemek için Öneriler belirgin benzer: Yüksek ayarda 4 ila 6 saat, düşük 8 ila 10 saat. Fırın kez genellikle yakından et ağırlığına bağlı olduğundan, yavaş ocak kurallar çok kafa karıştırıcı gibi görünüyor.
Yavaş Pişirme Güvenlik

yavaş ocaklar hedefi gıda ısıtmak için 165 Fahrenheit, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre güvenli pişirme sıcaklığı. 165 F anda, gıda zehirlenmesi sorumlu patojenik organizmalar yok edilir. Yavaş ocak, markaya bağlı olarak, 212 F 140 F birden ayarları sunan ve hemen hemen her zaman yüksek ısı ve düşük ısı seçenekler sunabilir. Tam kaynama noktasına getiren olmadan çoğu ocaklar kaynamaya gıda. Onlar 3 saat içinde 140 F ve 8 saat içinde 180 F ulaşırsanız Utah State University Extension göre, ocak düzgün çalışıp çalışmadığını. Üretici West Bend ocaklar hep onlar sadece düşük sıcaklıklarda yapılabilir gıda, ısıtma sürece 180 F ya da yukarıda belirtilen olması önerir.
Pişirme Proteinler

İyi omuz /ayna rosto nemli ve ihale olduğunu. Yavaş yemek hem bu pişirme hedeflere katkıda bulunmaktadır. Uzun bir süre boyunca Kapalı pişirme et ve sebze suyu ve meyve suları formunda hem de nem muhafaza eder. Yavaş ocak sıcaklıkları sıcaklıklar da yumuşak et hale protein liflerinin gevşeme sağlar, jelatin Bağ doku kollajen erimesini, et yerine sıcak 175 F, sıcak bir sıcaklığa ulaştığında başlayan bir tenderizing sürecini kolaylaştırmak için yeterli doku.
Gıda Miktarı ve Tencere Boyutu

ocak büyüklüğü ve pişirme süresini etkileyebilir gıda miktarı. Ocaklar zaman yarısı dolu üçte iki, tüm malzemeyi ve sıvı sayma için en iyi çalışacak şekilde tasarlanmıştır. En iyi sonuçlar için, 3- 4- litre ocak içinde 2 kiloluk kızartma ve 5- ila 7- litre tencere içinde 5 kiloluk kızartma yerleştirin ve yarım işaretinin üzerinde sıvı getirmek. Sıvı seviye nedeniyle ısıyı sıvının kapasitesinin çok önemlidir. Her bir kızartma 4-6 saat için ya da 8-10 saat için düşük bir ortamda yüksek bir ayarda iyi yemek beklenebilir. Toplam maddeler ve tencereye sığacak nasıl herhangi bir madde boyutundan daha kat pişirme güçlü bir etkiye sahip.
Sizin Cooker en Sıcaklık Aralığı

Pişirme süreleri ve fırın -zaman denklik çizelgeleri de ocak farklı markaların sıcaklık aralıkları ile engellenmektedir. Senin ocak ulaştığı sıcaklıkları Ölçme size o pişirme süreleri genel dizi neresinde en net resmini verir. Bazı ocaklar yüksek ayar, örneğin, daha ziyade yaygın 200-212 F seviyesinden 300 F gibi yüksek ulaşabilir. Yüksek menzilli ocak düşük menzilli ocak 9 saat gerektiren sonuçlar için sadece 7 saat gerekebilir. Utah State University Extension göre, en çiğ etler veya çiğ et-sebze kombinasyonları düşük ayarda 8 saat gerekir. Ocak-sıvı sıcaklıkları test etmek için bir termometre kullanarak size ocak aşan veya genel kural gerisinde edip tahmin etmenizi sağlar.
Confusion

yavaş belirgin belirsizlik Çözme -cooker zamanlama, bu nedenle, ocak ve içeriği birlikte nasıl çalıştığını makul bir açıklamasıdır. Bu işgücü tasarrufu sağlayan pişirme tekniğinin tam olarak yararlanmak için bir kılavuz olarak genel yönergeleri kullanın ve kendi Tencere aldığım sonuçlara notlar tutmak.