- | Food & Drink >> Yiyecek ve İçecek >> Yemek ve Pişirme >> Pişirme Teknikleri >>
Kızılötesi Cook Gıda mu ya da sadece Sıcak Keep It
Kızılötesi ısı lambaları sıcak pişmiş gıdalar tutmak için kullanılan birçok restoran imza armatürleri, biridir. Restaurateurs enerji verimliliği için kızıl ötesi lambalar değer, ve kurutmadan sıcak yemek yetenekleri için. Yüksek verimli ısıtma kızılötesi radyasyon damgasını olduğunu ve iyi gıda sıcak tutmak ötesine geçer. Birçok pişirme teknikleri, hem de kızılötesi enerji güveniyor. Kızılötesi
Kızılötesi radyasyon görünür spektrum dışında sadece yalan bir ışık şeklidir Nasıl Çalışır otelleri. Nispeten ince ve seyrek hava moleküllerinin geçerken, bunların nispeten az karşılaşır ve bu nedenle de bir enerji mukabil ölçüde küçük bir bölümünü kaybeder. Işık bu gıda yüzeyi gibi, bir katı nesnenin ulaştığında bu değişir. O yiyecek ulaşır ve aniden yavaşlatır orada, enerji hızla ısıya dönüştürülür. Bir ısı lambası kızılötesi enerjisini ve dolayısıyla biraz ısıtma nispeten düşük bir düzeyde vardır. Bunun yerine ısınma yemek pişirmek için, daha güçlü bir enerji kaynağı gereklidir.
kızılötesi ile ısıtma biri çok tanıdık bir örnek bahçende barbekü oluşur
Char-Izgara . Kömür, düşük sıcaklıklarda çok yemek içerir yanma konvansiyonel ısıtma, nispeten yüksek bir seviyede oluşturur. Yüksek sıcaklıklarda, havalandırma açıkken, kömürlerin de kızılötesi enerji önemli miktarda üretir. Bu Gıda'nın yüzeyinin yüksek darbe ısıtma, esmerleşme çoğunu sağlayan kızılötesi radyasyon var. Bazı gaz ızgara, ana ızgara altına veya lokantası eki ile çalışmak üzere tasarlanmış ayrı bir brülör ya, hem de kızılötesi ısıtma sağlarlar. Bunlar ev fırının broyler unsuru olarak çok aynı şekilde, bir metal ızgara ısı. Eğer düzenli olarak fırının broiler kullanırsanız
Kızartma
olabilir gerçek pişirme sıcaklıkları nispeten az fark olmasına rağmen, çok sıcak bir fırında çok daha hızlı gıdalar aşçılar olduğunu fark ettim. O iş yerinde kızılötesi enerji etkisi var. Bir gaz fırında broiler elemanlı gaz alevi ile metal çubuklar kızdırma çalışır iken, elektriksel direnç tarafından kızgın olduğunda elektrikli fırında broiler eleman kızılötesi radyasyon yayar. Gıda genellikle etkisini maksimize etmek elemanın 4 ila 8 inç içinde yerleştirilir ve yoğun radyasyon bir biftek ya da sadece bir kaç dakika içinde balık bir kısmını pişirebilirsiniz.
Kızılötesi Tezgah üzerinde
kızılötesi radyasyon minimal enerji kullanır ve her yerde az ısı üretir ama Gıda'nın yüzeyi, aynı zamanda iyi tezgah aletleri kullanmak için uygun oluyor çünkü. Birçok tezgah ocaklar, tüm mutfak ısıtma olmadan mükemmel tavuk ya da kızartmalar dışarı açabilirsiniz mini fırın yapma, ısıya dayanıklı bir cam muhafaza nispeten düşük güç kızılötesi elemanı yerleştirin. Birçok orta ve high-end tost fırınlar aynı zamanda bu birimlerin daha çok yönlü ve gerçek yemek pişirme yerine sadece sabah tost veya öğle vakti pizza, esmerleşme için daha uygun hale seramik veya kuvars kızılötesi unsurlarını.
Yiyecek ve İçecek
Pişirme Teknikleri
- Nasıl Nadir Roast Beef (3 Adım) ısıtınız için
- Nasıl Grill Indoors için
- Kıyma Sarımsak nasıl ölçülür (4 Adımlar)
- Nasıl Mikrodalga kullanmadan Defrost veya çözülme Et iç…
- <P> Minnows küçük tatlı su ya da sık sık yem olarak ku…
- <P> Jelatin kemik, deri ve hayvanların diğer bağ dokuları…
- Ravent Yapraklarından Oksalik Asit Ayıklama
- Bir Bean Pot ile Cook Nasıl
- Buffalo Wings için Pieces içine tavuk kanatları Cut Nası…
- Ülke Fried Steak Beef tenderize Nasıl