Taze Kesilen tavuk (8 Adımlar) Cook Nasıl

taze kesilmiş tavuk pişirme biyoloji gerçeklerine rükû demektir, tavuk eti olur yani ne butchered olmuştur hemen sonra. Die tüm canlılar gibi, tavuklar sağ ölümünden sonra, rigor mortis, ya da kasların sertleşmesi bir süre geçmesi. Kasları olursa olsun pişirilir ne kadar iyi, zor bir kuş anlamına gelecektir dinlenmek beklemek yerine getirmemek. Bu tavuk genç ya da yaşlı olup olmadığını o Meat termometre
Tuz ve biber
ihtiyacınız olacak en iyi sonuçları deki Things için hangi pişirme yöntemi belirleyecek çünkü satıcı sormak önemlidir > kızartma
Genç Tavuk

1. kapaklı bir kap içinde bir genç tavuk yerleştirin. Rigor mortis geçmesine izin vermek için 24 saat 48 için buzdolabında onu ve kalan kan tavuktan boşaltmak için.
   

2. soğuk akan suyun ve kağıt havlu ile kurulayın tavuk yıkayın.
   
   

3. esmerleşme yardımcı olmak için yumuşatılmış, tuzsuz tereyağı ile cildi ovularak kavurma için genç kuş hazırlayın. Meme cilt altında tuz ve karabiber ile karıştırılır Çalışma tereyağı lezzet eklemek ve kurumasını beyaz et tutmak için. Daha fazla tuz ve karabiber ile tavuk boşluğunu ovun.
   

4. kavurma tavada bir V-şekilli raf tavuk yerleştirin. 450 derece Fahrenheit fırın ayarlayın ve cildi gevrek 15 ila 20 dakika süreyle tavuk vuruyoruz.
   

5. 375 F fırın sıcaklığını azaltın ve etin iç sıcaklığı kadar kavurmaya devam Bir et termometresi 165 F kaydeder. Fırından tavuk çıkarın ve meyve suları dağıtmak için hizmet öncesi 10 ila 15 dakika dinlenmeye bırakın.
   Yahni Eski Tavuk
   

   1. tavuk koyun bütün veya iki büyük güveç tencerede, yukarı kesti. Tavuk örtecek kadar su ekleyin ve tuz ve karabiber ile sıvı çeşni.
      

   2. Daha sonra kaynamaya ısıyı azaltmak, Çıban sıvıyı getirin. Sıvı ihtiyacı Yenileyici görmek için periyodik olarak tavuk edin.
      

   3. Bir et termometresi 165 F kaydeder kadar tavuk güveç. Sıvıdan tavuk çıkarın. Kendi Komposto tavuk Serve, ya da çorba yapmak için stok kullanın.