çorbası erişte precook ve nişan Biraz underdone. yapılan-lik için en iyi göstergedir tat. Sen onlar sıcak sıvıyı emmek ve bir kez çorbaya eklenir yumuşatmak çünkü onları chewy ve firma olmak istiyorum. Erişte kez yapılır, ocaktan pot kaldırmak ve lavabo ayarlanmış bir kevgir içine erişte ve pişirme suyunu dökün. Kaynar sudan sıcak buhara karşı korumak ve yavaş yavaş dökün potholders kullanın. Erişte kevgir veya elek girdikten sonra, hemen soğuk suyla durulayın. Serin su uzun pişirme ve çorba ile servis etmeden önce çok yumuşak hale gelen erişte durur.
tutulması Noodles

birbirine yapışmasını sizin erişte tutmak için en iyi yöntem kullanılan şehriye türüne bağlıdır. Musluk suyu bir kapta batırılmış zaman pirinç veya buğday unlardan yapılmış en Asya tarzı noodle iyi yapmak. Suda uzun süre sol yıkmak makarnalık ve irmik buğday unları yapılan geleneksel makarna erişte; Bunun yerine, yapışmasını onları tutmak için yağı birkaç çay kaşığı ile bu erişte atmak. Senin çorba suyu, doğal yağ veya tereyağı meydana içeriyorsa, suyu bir kaç yemek kaşığı toplamak ve noodle ile atmak.
Tav Hazır Noodles

çorba hizmet etmek, Bir çorba kasesi içine erişte tek porsiyon koyun ve üst üzerinde çorba kepçe. Kalın noodle veya bir kalabalık hizmet yaparken, çorba pota pişmiş erişte atmak ve onları bir kaç dakika ısınmasını bekleyin. Buzdolabı, düz precooked erişte kullanırken, onlar ısındı gerekir olup olmadığını düşünün. Böyle sıcak neredeyse anında sıvıyı kaynayan eklendiğinde haline pirinç noodle olarak Tiner erişte; buzdolabı, düz servis bu tür fettuccine olarak kalın erişte sizin çorba soğumasını. 45 saniye boyunca yüksek bir mikrodalga güvenli çanak soğutulmuş noodle, mikrodalga tek porsiyon ısınmak için. Alternatif olarak, bir kevgir veya elek içinde soğuk erişte koyun ve kaynar su tencereye tek porsiyon başına 40 ila 60 saniye daldırın.
Broth

Kıvam maddeleri de sıvı suyu netliğini etkileyebilir. Un kullanılması daha opak suyu neden olabilir. Bunun yerine, nötr tat ve bulutluluk eklemeden sıvıları kalınlaştırmak için yetenek mısır nişastası seçin. Senin şehriye çorbası bir kalınlaştırıcı olarak un mısır nişastası ikame yaparken mısır nişastası iki kalınlaşma gücüne sahip, çünkü senin tarifi çağrısında un olarak mısır nişastası yarısı miktarda kullanın. Senin çorba sıvı doğrudan mısır nişastası ilave etmeyin; Bunun yerine, mısır nişastası ve su eşit miktarda karıştırmak için bir dar kapaklı bir kavanoz kullanın. Yavaş akışı içinde dökme ve topaklar önlemek için karıştırarak, çorba için bu karışımı ekleyin.