yemek kitapları genellikle sabit olarak suyun kaynama noktasını tarif olmasına rağmen, belirli sınırlar içinde tek gerçek var. Deniz seviyesinde, kaynama noktası 212 derece Fahrenheit, ancak böyle bir yükseklik ve suyun saflığı gibi faktörler, bu işareti etkileyebilir. Su çözünmüş tuz ya da şeker oranı yüksek içeriyorsa bu maddeler buharlaşması su yeteneği ile müdahale nedeniyle, kaynama noktası kayda değer yükselir. O iyi test edilmiş etki, ancak mutfakta, tuz daha şeker daha uygulanabilir olduğunu.

su sıcaklığı artar yakından ne kadar Konsantre çalışın Kullandığınız tuz miktarı ile ilgili. Bir ağır doymuş tuz çözeltisi önemli ölçüde suyun kaynama noktasını yükseltmek, ancak sınırlı mutfak kullanımı vardır. Hatta nadiren kür için bir parça et brining ölçüde kaynama noktasına etkileyecek kadar tuz gerektirir. Doymuş şeker çözeltileri özellikle şeker yapımında, çok daha yaygın mutfakta. geçiştirmek veya karamel için gerekli şeker konsantrasyonu 80 ile 100 derece F. tarafından kaynama noktasını yükseltmek
Gündelik Pişirme

günlük pişirme kullanmak tuz miktarı kaynama noktasına yükseltmek için gerekli doyma seviyesine yakın, su her yere getirmez. Bu patates, makarna, sebze pişirme için en yemek kitapları göstermektedir fazla, daha önce bir tuzunun önemli bir miktarı, bu sadece 1 derece F. suyun bir litre kaynama sıcaklığına yükseltmek için, bir tuz ve yaklaşık 5 çay kaşığı veya oldukça 2 çorba kaşığı alır ve diğer birçok haşlanmış gıdalar. Kısacası, tuz suyunuzun sıcaklığını yükseltmek rağmen, sıradan gıda hazırlama üzerinde ihmal edilebilir bir etkiye sahiptir.
Bir Kaç Diğer Faydaları

Sadece tuz yemek değil çünkü gıda hızlı, bu tuz eklemeyin gerektiği anlamına gelmez. Aksine, tuz kullanışlı amacıyla bir dizi hizmet vermektedir. Sebze, makarna ve diğer nişastalar sezondur pişirme suyunda tuz bir miktar ılımlı onları nazikçe ama iyice, bu yüzden masada kadar eklemeniz gerekmez. Aynı zamanda bu nişastalar belirgin bir sonucu olarak kesilebilir senin soslar, gelen tatlar zap olmaz sağlar. Kurutulmuş bezelye ve fasulye ile, sudaki tuz aslında yavaş onu hız yerine yemek yapabilirsiniz. Tuz aşağı kırmadan onları uzun, yavaş pişirme dayanacak yardımcı fasulye 'derileri güçlendirir.