Donma çeşitli şekillerde gıdalar korur. Dokular zamanla yıkmak neden doğal enzimleri - Bir kere, düşük sıcaklık yavaşlatır - ama durmuyor. Donma da başladı daha et güvenli bırakarak, bu tür trişinoz neden Trişin spiralis gibi parazitleri, öldürebilir. Son olarak ve en önemlisi, hastalığa neden olabilir bakterilerin harekete durdurur. Onlar hasta yapabilir önce en bakterilerin belli bir nüfusa ulaşması gerekir, çünkü bu çok önemlidir, enfektif dozu çağırdı. Donma enfektif dozu ulaşmasını üreten bakterileri önler ve bu nedenle.
Sağlıklı Başlat

er etler başlangıçta dondurulur, alt bakteri nüfusunu onlar 'ihtiva edeceğiz. Ticari patlama donma hızlı çünkü kesim sonrası ve kısmen kısa bir süre donduruldu çünkü tüm güvenli satın etler zaten kısmen paketleme tesisinden dondurulur. Rutin özellikle donma, paket için ekstra etler veya büyük paketleri satın almak ve mümkün olduğunca çabuk onları dondurmak Eğer mağazadan eve sonra. Etler dondurmadan önce buzdolabında kalır uzun, canlı onların bakteriyel nüfus haline gelebilir.
tutulması Bu Güvenli

etler tekrar oluşması göreceli seçeneği istiyorsanız, Eğer güvenli bir şekilde çözülme gerekir. Bunu yapmanın yolu da, her zaman güvenli bir sıcaklıkta kalmasını sağlar senin buzdolabında içinde çözülme gereğidir. Bu et güvenli kalmasını sağlayarak, bakteri yetiştirilen en aza indirir. Güvenle akan soğuk su altında etleri çözülme ya da mikrodalga, ama bu bakteri üremesi için fırsatlar yaratır. Bu yöntemlerle çözülmüş etler hemen değil refrozen pişmiş olmalıdır. Etler hiçbir koşulda, oda sıcaklığında çözülmüş asla.
Kalite Şey

önemli olsa da, gıda güvenliği sen tek sorun