Basit Teknikleri ile bir Pan Balık Pişirme Nasıl

Pan katılaşmış balık filetosu ya da biftek, her ev aşçı repertuar aittir. Temel teknik, hızlı ve çok yönlü ve en balık türleri ve tarifler her türlü çalışır. Hakim sonra, sorunsuz, lezzetli ve besleyici yemekler hazırlayabilirsiniz. Eğer çok yemek varsa, bu tür dökme demir, paslanmaz çelik veya alüminyumdan yapılmış biri olarak, en az bir yüksek kaliteli, ağır oturaklı tava yatırım. Tava düzgün önceden ısıtılmış ve nasıl doneness için balık kontrol etmek ve pan-pişirme hızlı, taze yemek için basit bir seçenek olduğunda belirlemek için nasıl kullanacağınızı öğrenin.
Things You
Kağıt havlu ihtiyaç duyacağınız
Tuz ve biber
Otlar, baharatlar ve yağ
Spoon
Spatula
Çatal
Talimatlar

Yemek
, aromatik
Ağır altlı tava

1. En iyi sonuçlar için taze balık hazırlayın, ama eğer varsa, hızlı ve eşit aşçılar böylece tavada pişirme önce dondurulmuş balık Çözülme. Bir gün öncesinde Buzdolabının içine koy; ya da soğuk suya, her yarım saatte bir, sızdırmaz ambalaj mühür ve yeni su dışarı değişen yaklaşık bir saat soğuk su banyosu içinde batığın.
   

2. Kuru filetosu Tamamen kağıt havlu ile veya biftek. Yüzey ıslak ise, o kadar net bir kabuk geliştirmek değil; çıtır dış yumuşak iç eti lezzet ve dokusal kontrast sağlayan, başarılı pan pişirme arzu sonucudur.
   

3. Sezon tuz, biber ve diğer otlar, baharatlar ile tat balık ve Kullanmak istediğiniz aromatikler. Fesleğen, dereotu, biberiye, adaçayı, karalama baharatlar, sarımsak, zencefil ve narenciye kabuğu rendesi sadece birkaç malzemeyi yaygın balık sadece lezzet çoğu türleri için kullanılmaktadır.
   

4. koyun bir ağır oturaklı orta yüksek ateşte tava. Eğer içine su fiske zaman, damlacıklar hemen sizzle ve buharlaşması o kadar sıcak olsun bekleyin. Ardından, kaplamak için pan tüm alt yeterli pişirme yağı ekleyin. Su gibi kolayca etrafında girdap kadar o ısı edelim.
   

5. halinde cildin hala üzerinde aşağı tava, cilt tarafı merkezi haline balık koyun. İsterseniz daha fazla lezzet vermek için, sarımsak, soğan, taze soğan veya diğer aromatik atmak. Taşımadan Searing müdahale olarak, tüm balıkları hareket ettirmeyin. Yaklaşık 3 dakika süre ile 1 inç fileto veya biftek birinci tarafı pişir. Bu süre zarfında, esmerleşme ve hatta pişirme teşvik etmek bazen üst üzerinde yağ bazı kaşık
   

6. hafifçe kolu ile pan sallayın.; Balık kolayca kayar eğer, onu açmak için zamanı geldi. Parçaladıktan onu tutmak için tam parça destekleyen, geniş bir spatula ile dikkatlice çevirin.
   

7. Cook hakkında başka 3 dakika ikinci tarafı, yine tavada etrafında hareket kaçınmaktadır . Balık aşçılar olarak bazen üst üzerinde yağ Kaşık
   

8. en kısa sürede onun kalın kısmının merkezi aracılığıyla lapa lapa ve opak hale geldikçe hemen tava balık çıkarın -. Sadece Bir çatalla bunun ortasına basın kontrol etmek. Spatula ile dikkatlice tutun.