dışarıdan yağ ve bağ dokusu Trim Tavuk kalplerin. 1/2-inch şeritler halinde dilimleyin ve kalpleri herhangi damarları dışarı dikmek, bıçağın ucunu kullanarak.

yağ asidi marine veya ayran gecede kalpleri marine edin. Bir yağ turşusu, böyle limon suyu ya da soya sosu eşit parça zeytinyağı ve gıda asidi birleştirir. Malzemeler ve tadı baharat lezzet ekleyin. Alternatif olarak, bir ayran turşusu için, tat gibi sarımsak gibi baharatlar, biber ya da arpacık soğuk, kültürlü ayran birleştirir.

turşusu dışarı kalpleri alın yaklaşık 20 dakika planlamanıza önce Onları pişirmek için. Aşırı marine emmek için bir kağıt havlu ile kurulayın. Sezon tuz ile kalpler, bir tuzlu marine kullanmak vermedi.
Pan-kızartma

1. bitkisel yağ ısı yaklaşık 1/2 inç içinde Orta ateşte ağır dipli tava. O ışıltı başladığında yağa kalpleri ekleyin. İsterseniz siz, kalpleri eklediğinizde 1 dakika 45 saniye için
   

2. Fry kalpleri. Yağa doğranmış sarımsak ve doğranmış soğan ekleyin ve sonra maşa kullanarak, onları ters çevirin. Başka 30-45 saniye boyunca kalpler Fry, ya da 165 derece Fahrenheit bir minimum iç sıcaklığa erişinceye kadar. Kağıt havlu ile kaplı bir tabak kalpleri aktarın.
   

3. ısı kapatın. Yağdan aromatik Kaşık ve bir kağıt havlu üzerine onları süzün. Kızarmış aromatik bunların üzerine gezdirilir ile kalpleri servis yapın.
   Derin Kızartma
   

   1. çok amaçlı un ile bir tabak doldurun. Kırıntıları ile başka bir tabak doldurun. Bütün tavuk kalpleri her sterlin için bir kapta 2 yumurta çırpın.
      

   2. orta ısı kullanılarak ocakta ağır dipli tencerede yağı kızartma 2 inç ısı. Bir anlık okunan termometre kullanarak, birkaç dakika sonra yağ sıcaklığını kontrol edin. 350-375 derece F.
      

   3. Bir sıcaklığını korumak için soba ayarlayın

      un kalbini dökmek. Çırpılmış yumurta içine batırın ve sonra kırıntıları onları yatıyordu. Coat her tarafta kırıntıları tavuk kalpler. Dikkatle yağın içine tavuk kalpleri koydu.
      

   4. Derin kızartma yaklaşık 1 1/2 dakika kalpleri ve ardından maşa ya da oluklu kaşık kullanarak, onları ters çevirin. Ek bir 1 1/2 dakika Fry. Kağıt havlu ile kaplı bir tabak aktarabilirsiniz.
      

   5. kalplerin petrol Blot ve marinara, teriyaki ya da en sevdiğiniz daldırma sos ile hemen servis.