Nasıl Kolayca Cook Frog Legs

in cuisses de grenouilles la Provencale olarak, onları sautéing, ya da cuisses de grenouilles la Parisienne olarak, onları derin kızartma sonra kaynayan. Sautéing az zaman alır ve ona iki kolay hale daha az pişirme yağ ve daha az malzemeyi gerektirir. Şey kıvamında et lifli ve lifli yaprakları arasında - Kurbağa bacakları hassasiyet için nemli ısı yaklaşık bir saat boyunca yüksek ateşte çabuk pişmiş ya da pişmiş olması gerekir. Dondurulmuş kurbağa bacakları gibi iyi taze sürece size ilk.
Things buzdolabında onları çözülme Sen deki tüm amaçlı un
Kosher tuz
Karabiber
Tavukçuluk makas ihtiyaç duyacağınız çalışır
Sac pan
sote Zeytinyağı veya tereyağı
pan
Plate
kağıt havlu
Sarımsak (isteğe bağlı)
Maydanoz (isteğe bağlı)
Limon (isteğe bağlı)
Talimatlar

1. uyluk birbirlerini kullanarak kanatlı makaslar bağlanmak kurbağa bacakları Snip. Keserken nerede makaslar bıçakları yerleştirmek gösterir bacaklarının arasına açık bir dikiş var.
   

2. Pat kağıt havlu ve koşer tuz ile sezon onları kuru kurbağa bacakları ve taze karabiber. Çok amaçlı un her iki tarafta kurbağa bacakları Ekskavatör ve bir yaprak tava veya tepsinin üstüne bir tel raf üzerine yerleştirin.
   Zeytinyağı
   

3. Isı yaklaşık 1/4 inç, orta ateşte bir tavada sote tereyağı veya tereyağı ve zeytinyağı eritilir. Eşit derecede iyi pişirme yağ ve kurbağa bacakları, zeytinyağı ve tereyağı işine gelince. Provence, zeytinyağı tercih yağ genellikle; yakın Fransa'ya olsun, daha sık kullanılan tereyağını bulacaksınız.
   

4. ayrı onlara yaklaşık 1/2 inç aralığı, tavada kurbağa bacakları ekleyin. Cook kızarana kadar bacaklar, ya da sadece bir kez çevirerek her tarafta yaklaşık 4 dakika.
   

5. kağıt havlu ile kaplı bir tabak kurbağa bacakları aktarın. Onlar tahliye sonrası servis tabağına bacaklar Transger. Pişirmek için daha fazla bacaklar varsa, gruplar halinde pişirin. Tereyağı kullanıyorsanız, tava silin ve her yeni parti için taze tereyağını ekleyin.
   

6. eğer zeytinyağı veya tereyağı dense ile birlikte kavrulur pan kıyılmış sarımsak ve doğranmış maydanoz ekleyin Geleneksel Provencal kurbağa bacakları istiyorum. Kokulu kadar sarımsak sote ve eklemek taze limon suyu sıkmak.
   

7. pan Swirl ve kurbağa bacakları üzerine sosu gezdirilir. Hemen servis yapın.