Sığır İpuçları ve amp Pişirme Nasıl; Soğan ile Biber

Sığır ipuçları soğan ve biber gibi aromatik onları pişirmek, özellikle sadece yemeğin her türü hakkında çalışır. Yemekler, Braises, kebaplar, köriler ve fajitas sadece sizin için sığır ipuçlarını kullanabilirsiniz sayısız kreasyonlar birkaçı, ve sadece üç temel pişirme yöntemlerini bilmek zorunda: bu tavalar, ızgara ve kavurma. Bunlar küçük parçalar halinde kesilir konum beri sığır filetosu ucundan alınan sığır ipuçları, ebru ılımlı bir miktar var ve hassasiyet nadiren bir sorundur. Eğer aşçı, ızgara ve kızartma yavaş nasıl biliyorsanız, sığır ipuçları birkaç sınırları var.
Buğulama /kızarmış

1. eritin tereyağı veya tereyağı ve zeytinyağı bir kaç yemek kaşığı içinde Hollandalı bir fırın ya da orta ısı kullanılarak soba üzerinde derin, ağır tava. Koşer tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tat un ve sezon onları sığır ipuçları dökmek.
   

2. Brown sıra karıştırarak, yaklaşık 4 veya 5 dakika, altın ve karamelize kadar sığır eti. . 1-inç şeritler veya karelere 3 /4- içine dilimlenmiş biber ve soğan ekleyin,
   

3. pan ikincil tatlandırıcı malzemeyi ekleyin. Eğer cesur gitmek, ya da güveç iyi çalışır ince lezzetleri için doğranmış havuç ve kereviz eklemek istiyorsanız dilimlenmiş sarımsak, kıyılmış kırmızı biber ve zencefil çökerttiğini deneyin.
   

4. bir çorba kaşığı serpin ya da öylesine Birincil ve ikincil tatlandırıcı maddeler üzerinde un. Hafif ceviz aroması, yaklaşık 5 dakika, ara sıra karıştırarak.
   

5. ile usanmış ve kokulu kadar malzemeyi sote edin

   1/2 fincan veya kırmızı şarap, hisse senedi veya su öylesine pan deglaze o sn, ya da hemen hemen kuru au düşene kadar pişirin. Her şeyi kapsayacak şekilde tavaya yeterli pişirme sıvı dökün. Stok, şarap ya da iki eser bir arada ince.
   

6. tencereye otlar ve baharatlar bütün ekleyin. Kekik dal, biberiye ve karabiber dallar braise diğer tatlar kravat ya da güzel birlikte güveç.
   

7. Sezon koşer tuz tadı ve bir raddeye getirmek için pişirme sıvı. Düşük ısı azaltın ve pan kapsar. Yaklaşık 1 1/2 saat sığır ipuçları kavurmaya ve mantar veya pilav.
   

8. bitirme maddeler, yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin kadar

   braising devam, sonra tat gibi herhangi bir bitirme malzemeleri ekleyin . Koşer tuz ve taze çekilmiş karabiber ile gerektiği gibi baharat ayarlayın ve hizmet vermektedir.
   Izgara
   

   1. yaklaşık 45 dakika buzdolabının dışında sığır ipuçları alın size ızgara önce onları böylece şiş üzerine onları iplik ve onları ısınmak sağlayabilirsiniz. 30 dakika su içinde odun şiş bekletin.
      

   2. 10 inç ahşap şiş üzerinde sığır ipuçları Konu dışında 1/2 inç her parça aralığı. Dolmalık biber ve soğan sonuçtan 1-inç parçalar - boyunca herhangi bir başka sebzelerle, bu tür mantar veya domates gibi - hakkında her bir parçayı ayrı ayrı aralığı 10 inçlik şiş, 1/4 inç ayrı. Aynı şiş üzerinde sığır eti ve sebze şiş etmeyin; Onlar farklı oranlarda yemek ve ayrı yemek gerekir. Onlar aynı oranda pişirmek böylece her şiş aynı sırayla sebzeleri alternatif; Örneğin, biber-soğan-biber-soğan, biber veya-mantar-soğan-biber-mantar-soğan.
      

   3. Sezon koşer tuz ve taze çekilmiş karabiber ile sığır eti. Coat yağı ile sebze ve sığır eti şiş.
      

   4. ızgara iki bölgeli dolaylı /dolaysız ateş ayarlayın. Eğer bir barbekü ızgara varsa, tepsiye kömür tabakası ışık ve bir tarafa doğru itin ne zaman külleri üzerinde; Eğer bir gaz ızgara varsa, sadece bir tarafta brülörleri tutuşturmak ve orta-yüksek onları ayarlayın.
      

   5. ızgara doğrudan ısı tarafındaki eti ve sebze şiş yatırın. Izgara şiş dakika her çift dönen, yaklaşık 6 veya 7 dakika kadar pişirin sebzeler. Sığır şiş pişirme bitirmek ise ızgara dolaylı tarafına sebze şiş taşıyın.
      

   6. Izgara orta orta nadir ve yaklaşık 10 dakika toplam yaklaşık 8 dakika toplam sığır şiş . Sığır şiş her 1 ya da 2 dakika çevirin. Eğer isterseniz sıcaklığını kontrol etmek için bir sığır ucu bir dijital termometre ucu ekleyebilirsiniz; Orta nadir 125 ila 130 Fahrenheit ve orta F. 130 ila 140
      

   7. pirinç ya da diğer nişasta bir yatakta şiş kapalı sığır ve sebze Serve veya hizmet Onları olduğu gibi.
      Kavrulmuş
      

      1. 350 F. Chop soğan ve biber ile petrol ceket onları Fırını ısıtın. Koşer tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tat sığ çanak ve sezon onları sebze yerleştirin.
         

      2. sığır ipuçları tat ve ince bir yağ tabakası ile kaplamak onları etmek Sezon. Dolmalık biber ve soğan üstüne sığır ipuçları yerleştirin ve fırına çanak yerleştirin.
         

      3. Kızartma sığır eti ve 15 dakika boyunca sebzeler, daha sonra karıştırın. Sığır ipuçları orta nadir için ek 5 dakika ve ortam için başka bir 10 dakika kavurun. Fırından sığır eti ve sebzeler alın ve hizmet vermektedir.