etler dişli ve bu pişirme vermek kılıç uzunlukta şiş, pişer adını stil. Birçok kesim tavuk kalpleri veya linguica, biber görmüş sucuk, picanha veya sığır sağrı-cap dahil, geleneksel olsa da, son derece popüler bir orta 20. yy ektir. Kuzu gibi sığır eti bel kesimler geleneksel, sadece kaba tuz ile görmüş. Domuz loin keser ve tavuk parçaları genellikle tuz, limon suyu ve zeytinyağı ile marine edilir, daha sonra rendelenmiş parmesan peyniri ile kaplanmış. Etin her çeşidi yapılır gibi, şiş onların plakaları kesmek Seviyorum ne seçmek Diners, arasında yapılmaktadır. İlk günlerde, her gaucho kendi bıçak ve pişirme bıçak taşınan

​​Birçok & quot rağmen,., Geleneksel & quot; Modern churrasco restoranlar menülerde yanları kovboy aşçılar tamamen yabancı birçok malzemeyi, birçok popüler taraf kolayca ateşte hazırlanmış olacaktır içerebilir. Fasulye parçalanmış denilen et, & quot Komposto; feijoada & quot ;; tost manyok unu, ya da & quot; & quot ;; farafa kavrulmuş patates; ve pastırma veya & quot ile Sote Karalahana; couve, & quot; Geleneksel sıcak yemekler vardır. Patates ve avize sebze geniş bir ürün yelpazesine, avokado ve et pişirme sırasında hurma kalpleri, sıcak veya soğuk servis edilir. Caipirinha, geleneksel şeker kamışı alkolden yapılmış ve kireç ile tatlandırılmış bir içki, bir churrasco yemek için bir klasik eşliğinde.
Chimichurri Vs. Molho de Campanha

churrasco payı her iki formları ortak malzemeler ve pişirme teknikleri birçok Arjantinli yemekler chimichurri ile tepesinde rağmen. Her iki soslar bir sirke tang var, ama Arjantinli chimichurri kıyılmış sarımsak cömert bir miktar ile birlikte eşit miktarlarda kıyılmış maydanoz, kişniş ve kekik ile yapılır. Pico de gallo Meksika andıran Brezilyalı meslektaşı molho de Campanha, kendine özgü lezzet için ince doğranmış domates, soğan, yeşil biber, maydanoz, sirke ve yağ dengesi dayanmaktadır.