Akçaağaç Sap (6 Adımlar) Aşağı Cook Nasıl

cazip umudu sıfırdan eski moda zanaat gıdalar olduğunu Üreten, ancak arıcılık alarak veya büyük bir girişim olabilir kendi pastırma kür. Kendi akçaağaç şurubu yapmak zaman ve donanımları sadece mütevazı bir yatırım gerektiren çok daha kolay bir projedir. All you need öz toplamak için birkaç şeker akçaağaç veya kırmızı akçaağaç, çapı en az 10 ila 12 inç ve bazı musluklar ve kova vardır. İşin zaman alıcı kısım şurubu.
Things içine özsuyu Sen, tülbent
foodsafe kova
plastik, alüminyum veya paslanmaz çeliğin
Büyük pot
Açık ya ihtiyacınız olacak aşağı pişiriyor brülör (isteğe bağlı)
sıçratma ekran
Hydrometer veya şeker termometre
Talimatları
Steril konserve kavanoz

1. birkaç yoluyla ham sap dökün tülbentten katmanları herhangi dallar, yaprak kalıp, böcek, kabuk parçaları veya kova içine kendi yolunu buldu olabilir diğer enkaz dışarı zorlanma. Bu şurup, tek bir litre yapmak için sap yaklaşık 10 galon alır, böylece yapmacıksız ve gergin sap tutmak için birkaç kova gerekir.
   

2. ocakta En büyük pot koyun, ya da daha iyisi bir açık brülör. Sen şurup birini almak uzakta buharın yaklaşık 40 litre kaynatın gerekir, ve bu sizin evde havaya pompalamak için buhar bir sürü. Eğer mümkünse - - Eğer kapalı sap kaynatın gerekir, üzerinde menzil kaputunun fan tutmak ve pencereleri açın. Sap ile pota doldurun ve düşük kaynamaya getirmek.
   

3. düşmesini böceklerin veya tozu önlemek için tencereye üstünden bir kirletmek ekranı tutarak, sürekli öz kaynatın. senin pota sap seviyesi yaklaşık üçte bir düşer zaman, taze sap ile kontör.
   

4. tüm ham özsuyu ekledik kadar pot kontör devam edin. Bu noktaya kadar işlem küçük eller dikkat gerektirir, ancak pota senin sap son içeriyorsa kez bunu izlemeye başlamak gerekir. Özsuyu bir şurup konsantrasyon yaklaşırken, bu köpük başlayacak ve taşmak olabilir. Eğer bir sahibi veya ödünç eğer
   

5. Bir hidrometre ile şurup sınayın. Bu yüzde 67 idealdir olmak, sizin şurubu size şeker konsantrasyonunu söyleyen bir uzman cihaz var. Eğer bir hidrometre yoksa, iyi kaliteli şeker termometre kullanın. Sağ konsantrasyonda Şurup deniz seviyesinde kaynama saf suyun sıcaklığına veya 219 F daha yüksek 7 derece Fahrenheit de kaynar.
   

6. tülbent veya ticari şurup filtre ile tekrar şurup süzün . 180 F veya daha yüksek - - hala sıcak dökün sterilize konserve kavanoz içine ve depolama için hemen onları mühür
   .