Sığla ahşap diğer benzer verir çam, ladin, köknar ve diğer kozalaklı ağaçlar gibi. Bu ağaçlar, örneğin tütsü gibi aromatik ürünler üretmek için de kullanılabilir reçine salgılar. Sığla bir koku olarak cazip olabilir, onun reçine pek bir sigaradan katran tatmak gibi, yiyecek belirgin tatsız bir tat verir. Diğer ormanda nedeniyle benzer bir & quot sigara için önlemek için; katranlı & quot; tat selvi, mürver, karaağaç, okaliptüs, sıvı kehribar ve çınar ağaçları bulunmaktadır.
Az Heat Off verir

onun pis tadı yanı sıra, sığla ağaç tutuşturmak için zordur ve diğer sert ağaçları kadar ısı kapalı vermez. Tehlikeli bölgeden & quot; & quot Sigara içine gıda güz izin önlemek için hem ısı ve duman tutarlı sıcaklıklar dayanır; Fahrenheit derece 40 ila 145. Bakteriler bu & quot gıda büyüyebilir; tehlike bölgesi & quot; ve gıda zehirlenmesine yol. Tehlike bölgesine & quot; sığla ahşap Sigara gıda, alt ısı oranı ile, yiyecek & quot girebilir tehlikeyi artırır; ve kirlenmiş hale gelir.
Wood
Çeşitleri kaçının

tatlı sakız ve diğer reçineli ağaçlar kaçınmaya ek olarak, sigara uzmanlar hiçbir olmadığından kereste artıkları kullanmaktan kaçının aşçılar dikkatli Odun insan sağlığına zararlı kimyasallar ile tedavi edilmiş ise yol anlatmak için. Ahşabın türü ve kaynağı bilinmeyen çünkü Kereste artıkları da sigara için güvensiz. Boyalı veya ahşap lekeli, mobilya imalat artıkları, odun aynı şekilde gıda sigara için kullanmak tehlikeli paletler küf veya mantar ve ahşap kaplı.
Food Smoke Nasıl güvenlikte

düzgün et ve kümes hayvanları duman özellikle yemek pişirmek için inşa edilmiş bir kapalı ızgara ya da sigara içen kullanın. Çünkü kimyasal kontaminasyon olasılığı galvanizli çelik davul veya benzeri bir kap kullanmayın. , Gıda içimi sırasında güvenli tutulur temin gıda sıcaklığını kontrol etmek için duman ve diğer sıcaklığını kayıt içen iki termometre, birini kullanın. Duman sıcaklığı pişirme süresi boyunca 225 ile 300 F arasında kayıt olmanız gerekmektedir. Sığır, domuz, kuzu ve 160 F bir iç sıcaklığa pişirmek gerekir dana olmak üzere 145 F. Toprak etler asgari iç sıcaklığa kadar sigara içen Cook sığır, domuz, kuzu ve dana biftek, pirzola ve kızartmalar, kümes hayvanları yemek gerekir iken 165 F.
minimum iç sıcaklığa kadar