artırmak için senin güveç büyüklüğü, satın almak veya yapabilirsiniz en büyük pişirme tavaları ödünç veya ek tava kullanın. Neler sunulduğunu görmek için restoran tedarik mağazaları ziyaret edin. Ya da, bakkal ucuz folyo ya da plastik tava satın alın. Plastik tavalar folyo daha sağlam, ama sadece 400 derece Fahrenheit altında fırın sıcaklıklarda kullanabilirsiniz. Folyo tava bir sıcak fırına gidebilir, ama onlar çok çürük ve kolayca gözyaşı. Her iki tava Eğer metal kabartma yaprak koyun eğer daha eşit ve güvenli pişirin.
Ölçekleme Tarifler

tarifi maddelerin miktarının arttırılması iyi çalışmıyor iken ekmek veya kek, bu güveç ile çalışır. Bir reçete dönüştürmek için, bir hazır dönüştürücü kullanın veya matematik kendiniz yapın. Tarifi normal diyelim ki, yapar porsiyon sayısı, sayı, bu durumda 2, her madde miktarını çoğalmaya 10. Kullanımı ile, istediğiniz porsiyon, örneğin 20 sayı bölün. Böyle kabartma tozu gibi güçlü aromalı maddeler veya eklemeler, böyle bu bileşenlerin artan miktarlarda yalnızca 1.5 kullanarak yerine 2 olarak küçük bir çarpan kullanın.
, Not That

Pişirme güveç normal tavaya fazla malzemeyi boğmakta anlamına gelmez. güveç düzgün yemek olmaz ve tüm fırın üzerine dökmek olabilir - Kullandığınız tava sayısını iki katına ya da daha iyi seçenekler büyük bir tava vardır kullanarak. Daha büyük bir tavada bir reçete iki katına Ancak, sadece pişirme süresini iki katına olamaz. Bunun yerine, sıcaklık yaklaşık 25 derece eklemek, normal pişirme sırasında doneness kontrol ve hala yapmadıysanız eğer güveç fazladan beş ya da 10 dakika ver.
Cook Ahead Güvenle

Birçok güveç vaktinden yemekleri bir araya getirmek ve hizmet için fırında onları bir araya önce pişirmek için izin pişirmeden önce dondurucuda buzdolabında 3-4 gün veya 2-3 ay geçirebilirsiniz. Dondurulmuş güveç buzdolabında bir gecede çözülme ve onlar önde yapmak enchiladas, biber, tavuk güveç ve yumurta güveç içerebilir en az 165 F. Casseroles ulaşmasını sağlamak için bir anlık okuma termometre ile pişirildikten sonra güveç kontrol edelim.