bir yumurta pişirme onun kalbinde nispeten basit bir şeydir. Sen yumurta ısı uygulamak ve sizin beğeninize pişirilir kez durdurun. altında yatan bilimi bütün bu önemli değildir. Genellikle proteinler ısı etkisiyle koagüle nasıl ayrıntılarını bilmek ya da kahvaltı yapmak için ısı transferi mekaniğini anlamak gerekmez. Bu ısı transferi iyi bir anlayış herhangi bir gıda için doğru pişirme yöntemi seçim yardımcı olabilir, dedi.
İletken Isıtma

İletken ısıtma basit yollarından biridir bir şey yemek. Bu süreç içinde, ısı ısı kaynağından doğrudan gider - bir açık ateş şey, modern bir gaz sobası için - pan. Pan, sırayla, ısıyı emer ve gıda bunu yapar. Bu soba üstünde veya tezgah aletleri ayaklı olarak ya Izgaraların ve skillets ne olduğunu. Eğer yabancı terminoloji geçmiş olsun bir kez Kısacası, iletken ısı Eğer şimdiye kadar kızarmış ettik her yumurta hazırladı nasıl olduğunu.
İletken Isı Ins ve Çıkışları

iletken ısı en büyük avantajlarından biri, özellikle böyle bir yumurta veya ince bir pirzola gibi gıda küçük parçalar için, çok hızlı olmasıdır. Yumurta gibi hassas bir şey ile, ancak, bazen de bir dezavantaj olabilir. Proteinler sözleşme ve onlar çok yüksek bir sıcaklıkta pişirilir eğer sertleştirmek eğilimindedir ve ısınmış yumurta kolaylıkla lastik olmak veya yakılmış lezzet gelişebilir. Hızla normal kullanımda çözgü ve yumurta düzensiz yemek neden olabilir çünkü Hafif skillets bazen de tatmin edici sonuçlar verebilir.
Konveksiyon ısıtma

Kenara iletken ısıtma Bir tavada veya kalbur yoluyla, hemen hemen tüm diğer ortak yumurta hazırlama yöntemleri konveksiyon ısıtma formları kullanın. Konveksiyon ısıtma, ısı enerjisi, yerine tava ile doğrudan temas ile, hava veya sıvı akımları ile taşınır. Bu Kiş veya ısı fırının içindeki hava akımları tarafından yürütülen veya kaynamış su konveksiyon ısı sağlayan haşlanmış yumurta olan büzgülü yumurta, bir tabak pişirme içerebilir. Hatta derin kızartma - sosis kaplı Scotch yumurta için kullanılan - kızartma yağı taşıdığı konveksiyon ısı kullanır
.