- | Food & Drink >> Yiyecek ve İçecek >> Yemek ve Pişirme >> Pişirme Teknikleri >>
Sen Stew yapma önce Yahni Et marine edebilirsiniz?
Aşçılar kendi kolajen lifleri yıkmak ve pişirildiğinde sert hale gelen önlemeye yardımcı olmak pişirmeden önce marine et. Eğer bir et güveç yapıyorsanız, iyi bir marine önceden lezzet ve hassasiyet bir zirveye et getirmek yardımcı olabilir -. Ve turşusu sonra yararlı olacaktır
Yahni Köfte Temelleri
Güveç nispeten düşük sıcaklıklarda uzun süre için pişirme et içerir. Bu daha yüksek bir sıcaklıkta pişirilir, eğer onların hassasiyet tüm kaybedecek et sert kesimler, pişirme için idealdir. Öyle olsa bile, bu zorlu, kaslı et hala marine ediliyor yararlanabilir. baharat ve lezzetleri içine emmek ederken sirke, şarap veya diğer asidik sıvılar içinde asitler, bunu yumuşatma, eti yıkmak.
Marinade Birçok Türleri
Farklı Turşular çeşitliliği tercih tarifleri olan her ile, güveç et için pişirmek için kullanılır. Hatta et bir tür için - sığır eti, örneğin - bir dizi seçenek vardır. Mutfak efsane Julia Child zeytinyağı, sarımsak, sirke ve biber dayalı basit bir marine kullanmayı tercih ederken, kırmızı şarap, popüler bir seçimdir. Buna karşılık, diğerleri İrlandalı Yiğit ve defne yaprağı sığır marine derin, karmaşık tatlar eklemek için seçin.
diğer etler marine
güveç et Diğer tür benzer olabilir Turşular. Örneğin, kendinizi keçi pişirme, sen soğan, sarımsak, biber, defne yaprağı ve diğer otlar ile kırmızı şarap içinde marine edebilirsiniz bulmalısınız. Sığır eti için yaptığı Benzer şekilde, kalın ve defne yaprağı marine kuzu için de çalışıyor. Diğer etler farklı stratejiler gerektirir:. Bir beyaz şarap marine gelen tavşan, örneğin, yararları
Sos
et, genellikle bir buzdolabı içinde gece boyunca marine sonra , turşusu henüz kullanışlı olmanın bitmedi. Et marine çıkarıldı ve kahverengi hazırdır sonra, marine tutun. Sıvı güveç için üs olarak görev yapacak. Onu ve sebze ile usanmış et birleştiren hiçbir atık ile size tatlar lezzetli bir karışımını verecektir.
Pişirme Teknikleri
- Can You Kızartma Raw Tahin
- Ben Chili yerine Kara Kimyon Kimyon tohumları kullanabilir …
- Truffle Vs. Mantar
- Sıcak Pocket yiyin nasıl (4 Adımlar)
- <P> Kızartma ihale ve sulu tavuk tenderloins pişmiş ve ta…
- <P> düdüklü tencere mümkün olduğunca verimli yemek haz…
- Nasıl Fırın kaburga Cook Yavaşça
- Sucuk Casings: Doğal Vs. Yapay
- Bir Mikrodalga Fırın Brown Gıda Nasıl
- Nasıl Çekti domuz ve amp ısıtınız için; Yavaş suları…