Panko uzatmak hem yardımcı, battaniyeleri ve kırıntıları diğer türlü daha kabadır kıyma ve bu daha nüanslı bir doku verir. & Quot kıyma izin meatloaf de bağlayıcı olarak ekmek kırıntıları ve yumurta fonksiyonu; yukarı & quot set; pişirme esnada. O aşçılar veya önceden soğutulmuş bile, kesme ve hizmet sırasında darmadağın olarak bu bağlayıcı olmadan, somun çökmeye muhtemeldir.
Panko 101

Panko, anlam & quot; ekmek & quot küçük parçalar; Japonca, Japon restoranı menülerinde bir elyaf madde olduğunu, ama onun sık ve yaygın kullanımı son zamanlarda doğum gizleyen. Dünya Savaşı sırasında düzenlendi, panko Japon ısıtmalı fırınlarda ekmek olmadan büyük miktarlarda pişirmek için bir yol gerektiğinde ortaya çıktı. Onlar elektrik kullanarak maya-yükseldi buğday ekmek hamuru pişirmek için bir araç geliştirdi. Sonuç kızartma sırasında yağ ve gres emici direnen nemli kırıntı ile kabuklar beyaz ekmek yoksun. Meatloaf

köfte 's geliştirin Yapımı zaman
Diğer Panko için kullanır pişirmeden önce üzerine bir ot-panko karışımı yayarak dış kabuk. Karışımı yapmak için, kekik ya da biberiye, biraz tuz ve biber ve sarımsak ve tereyağı gibi otlar birleştirir. Un, yumurta ve panko: Ya, üç aşamalı breading süreci kullanılarak soğuk, artık köfte dilimleri hazırlık. Fry orta-yüksek ateşte her dilim, yan başına yaklaşık bir dakika. Büyük Meatloaf

aşırı mix köfte maddeler dürtüsüne karşı. Aksi takdirde nem dışarı zorlayarak et sıkıştırır. Aşırı karıştırma önlemek et tasarrufu için tarifi tüm malzemeyi birleştirmek için. Sonra et ekleyin ve tüm malzemeyi dahil kadar karıştırın. Somun tava Pişirme köfte köfte nemli kalmasını sağlar. Seçenek olarak ise, otomatik olarak fırın içindeki kalış süresi içinde somun çatmalar dilimlenmiş domuz pastırması ile meatloaf kapsar. Pastırma şeritler çıkarın ve iyi bir kabuk geliştirmek için 15 dakika sonunda pişirme süresinden önce herhangi bir yağ dökün.