Zemin jiroskop et, kuzu, domuz, sığır veya bunların bir kombinasyonu olsun, geleneksel Yunan lezzet mercanköşk, kekik ve biberiye içeren baharatlarla karıştırılır. Iyice harmanlanmıştır olduğunda, et karışımı 1 ila 2 saat veya bir gece boyunca veya soğuk olmalıdır. Et buzdolabında ise dondurucu bir gıda işlemci bıçak ve kase Chill. Yaklaşık 1 dakika boyunca bir mutfak robotunda soğutulmuş et püresi, ya da bir macun olana kadar.
Pişirme ve Et dilimleme

geleneksel Yunan yemek tarzı, kuzu veya domuz büyük parçalar, ince dilimlenmiş ve bir mangala dikey makara veya şiş yatay katmanlı ve daha sonra pişmiş ve şeritler halinde dikey dilimlenmiş. Yunan-Amerikan GYROS 'püre et karışımı pişmiş makara, etrafında bir höyük içinde paketlenmiş ve servis yapmadan önce dikey dilimlenir. Dikey et lokantası jiroskop et ızgara ederek, etin dış çıtır kazınıyor ve sonraki katman böylece Gyro'nın tuzlu, çıtır doku elde, yeni çıtır dış tabaka haline ısıya maruz kalmaktadır.

>

Gyros ızgara et ile servis edilir ne için ayırt edici olan Gyro

Et Yunan geleneğinde katmanlı veya Yunanca Gömülü olsun -Amerikan tarzı, 160 derece Fahrenheit bir iç sıcaklığa iyice jiroskop et pişirmek. Birçok kömür veya gaz ızgara bir et lokantası eki içerir ve ızgara için bir rotisserie kullanarak aynı güvenlik yönergeleri takip etmelidir. Izgaralar güvenliği için bir seviye yerde konulmalıdır ve et lokantası doğru çalıştığından emin olmak için. Böyle bir metal levha ya da bir ahşap güverte üzerinde kullanılan eğer et lokantası altında bir veranda koruyucusu olarak yanmaz malzeme yerleştirin. Rüzgarlı yerlerde et lokantası ızgaraları işletmek ve kullanım esnasında et lokantası ızgara uzak çocukları ve evcil hayvan tutmayın.