Tuna Roe (8 Adımlar) Cook Nasıl

Tuna Karaca bunu tedavi kadar balık yumurta kese esasen, o zaman denir bottarga, Akdeniz oluşturma İtalyanlar tarafından ünlü yaptı. Tuna Karaca ısı yaptığı gibi onun proteinleri denatüre tuz kürü aracılığıyla enzim etkisi ile kimyasal aşçılar. Onun egzotik-sondaj İsmine rağmen, gıda alır gibi bottarga yaklaşık olarak basit ve rustik ve high-end Amerikan restoranlarda olduğu gibi Akdeniz kıyı şeridi boyunca duruyor pop-up balık gibi üretken olduğunu bulmak. Sadece ton balığı evde karaca yapmak için iki malzemeyi gerekir:. Tuz ve saati
Things You Kosher tuz
Zeytinyağı
Talimatları

ihtiyacınız olacak

1. 5-yüzde tuzlu su karıştırın ve buzdolabında 24 saat içinde karaca ıslatın. Suya 1 galon koşer tuz biri yarım fincan standarttır.
   

2. Karaca gelen tuzlu su boşaltın ve birkaç kağıt havlu üzerine karaca yerleştirin. Yavaşça kağıt havlu ile kurulayın karaca kurulayın.
   

3. kağıt havlu birkaç kat ile rimmed fırın tepsisine Hat. Sığ bir tabak içinde koşer tuz yaklaşık 1 inç dökün.
   

4. sığ çanak karaca yatırın ve koşer tuz ağır bir tabaka ile bunların üstleri kapsamaktadır. Onlar koşer tuz 1/4-inç kalınlığında bir tabaka ile kaplı oluncaya kadar tuz birkaç kez karaca ters çevirin. Karaca hiçbir bölümü havaya maruz edilmelidir.
   

5. fırın tepsisine tuz kaplı karaca yatırın. Uzay ayrı 1 inç kitleler.
   

6. iyi hava akışı alır serin, kuru bir odada karaca yerleştirin. Her birkaç gün orkinos karaca edin ve doymuş zaman kuru kağıt havlu değiştirin. Kağıt havlu değiştirmek zaman
   

7. Karaca üzerine koşer tuz taze tabaka serpin. Sen, nem daha karaca tedavileri azalır onlar sertleştirme konum işareti göreceksiniz. Bir tedavi sosis gibi dokunma zor hissediyor zaman bottarga kullanabilirsiniz. Bazen bazen bir ay sürer, sıkılık için bottarga tedavisi için bir hafta sürer. Sen kür 1 hafta sonra bottarga yemek, ama bunu ayrı çökmekte olmadan rendeleyin olabilir gibi geliyor kadar tedavi sağlayabilirsiniz. Sen bottarga çok uzun tedavi edemez, ama lezzet uzun yapmanız yoğunlaşmaktadır.
   

8. bunu kullanmak için hazır olduğunuzda bottarga tuz kazıyın. Küçük bir parça kesip makarna ya da diğer yemekler garnitür olarak kullanmak için bir törpü, zester veya peynir rende üzerinde rendeleyin. Ayrıca ince dilim ve bir meze haline salatalara eklemek veya dahil edebilirsiniz.