ve hafifçe Pişirmeden önce salamura oldum bile daha. Eğer tavuk ısı uyguladığınızda, o nem kısmını neden kendi eti sözleşmede proteinler, kaçmak ve tavada toplamak. Bu sıvılar onlarla birlikte zengin bir tavuk lezzet taşıyan, derinin dışına işler yağ ile birlikte tavada alt havuz. Normalde size damlayan ve pişirme suları süzerek yağ sıyırır, daha sonra sos yapmak damlaları kalınlaştırmak ve lezzet istiyorum. Kemiksiz tavuk küçük bir yemek için bu bir seçenek değil.
Bazı Stok Alış

stok yatırım sadece bir finansal kavram değildir, her aşçı gereken bir şey var yapmak. Daha sonra zengin bir suyu yapmak için soğan, kereviz, havuç ve otlar ile kaynamaya, Kaydet ve kemikleri dondurmak ve bir miktar var kadar tavuk parçaları kırpın. Alternatif olarak, sadece mağaza gidin ve bir premade tavuk hisse senedi satın almak. Dikkatle okuyun ve etiketleri sodyum ve katkı nispeten düşük seviyelerde markalar için tercih, ama evde stok yapmak için kullanmak istiyorum maddeler aynı tür listeler. Senin dondurucuda veya kiler iyi bir tavuk suyu ile, her zaman yeterli sos yapmaya hazırız.
Sen Roux Günü

tarafından sos başlayın edeceğiz Tencereye her un ve tereyağı veya yağ 2 ila 3 çorba kaşığı birleştirerek. Bu renkli altın soluk olduğunu ve biraz ceviz kokuyor kadar, sürekli karıştırarak yavaşça karışımı ısıtın. Roux, & quot; Bu bir & quot denir; sağlayan geleneksel Fransız tarzı kalınlaştırıcı size un topaklanma veya nişasta kuvvetle tatmadan soslar kalınlaştırmak. Bu çok roux suyu yaklaşık 1,5 bardak kalınlaştırmak olacak. Iyice dağıtılmış oluyor sağlanması, meyane içine suyu cirpin. Tamamen kalınlaşmış oluyor dek gerektiği gibi 10 ila 15 dakika süreyle sos kaynamaya, sonra tuz ve biber ya da diğer tatlandırıcılar ilave edin.
Git Country Style

Eğer don ' t taraftan herhangi tavuk suyu var, ikinci bir alternatif süt bazlı & quot yapmaktır; ülke & quot; Sos. Bu Tahıllanmış ya da kızarmış tavuk, geleneksel ortakları iki ile özellikle iyidir. Bir suyu tabanlı sos için, bunun yerine tavuk suyu süt, yarım ve yarıya veya Krema aynı miktarda eklersiniz gibi Roux hazırlayın. Krema sos zengin yapar Süt, bir hafif tatma, düşük kalorili sos yapar. Sos pişirin tavuk sos ile olur, ancak sık sık karıştırın olarak. Süt bazlı sos yapıştırma ve tencerenin alt kavurucu eğilimlidir.