konserve olarak, işlem süreleri birden amaçları vardır. Bir amacı kavanoz işleme kaliteli bir mühür sağlar olduğunu. Ancak, daha amaçlı işleme süreleri gıda güvenliğini sağlamak olduğunu. Bu işlem saatlerinde işlem geminin ısı size işleniyor kavanoz tüm içeriğini ulaşır ve küfler, mayalar ve bakterileri öldürmek için bir zaman reçete miktar için yapar emin olmak için her reçete için formüle edilmiştir.
Canning Kaynama
işleme süreleri ve saygın tarifleri takip ederken evde güvenle yapılır Su Banyosu Canning

Bu tür turşu olarak asitleştirilmiştir gıdalar. Gıdaların Bu tip, işlem süreleri iyi bir sızdırmazlık sağlamak ve mevcut tüm maya, bakteri ve küf öldürmek için ayarlanır. Canlı kalır - Bilindiği gibi botulizm - Buna bir istisna zehirli bakteri clostridium botulinum sporları olduğunu. Ancak, düşük pH nedeniyle büyümek mümkün değildir, ve bu aşamada hiçbir sağlık tehdidi oluşturmaktadır. Tavsiye edilen işlem süresi yüksek asit gıdalar işlemek için başarısızlık mühür yetmezliği ve küf ve bakteri büyümesi neden olabilir.
Reçeller ve jöleler kalıpları, maya ve bakteri oluşmasını doğal öldürmek için işlem gerektirir.
Basınç Canning

önerilen işlem süreleri uyulmaması, daha korkunç etkileri vardır. Mısır, fasulye ve et gibi düşük asit gıdalar sporlar basınç konserve sürecinde öldürülen sağlamak için baskı ve işleme süreleri için dikkatli bağlılık gerektirir. Botulizm en sık ev konserve gıdalarda tespit etmek neredeyse imkansız hale yiyecek hiçbir dış belirtileri gösterir. Düşük asit gıda
Basınç konserve kesinlikle
doğru İşleme Times
işlem süreleri uymalıdır >

İşleme kere her reçete için benzersiz ve yakından takip edilmelidir. Işlem süreleri ile birlikte, tüm ilgili yönergeleri ve tarifleri uymanız önemlidir. Bu pH düzeyleri ve işlem süreleri yapıyorsun konserve türü için yeterli olduğundan emin olmak için konserve güvenilir ve test edilmiş tarifleri kullanın. Eğer deniz seviyesinden ya da daha üstünde 1000 feet konserve yapıyorsanız, herhangi bir güvenilir ev konserve kitapta bulunan bir grafik kullanarak bu hesaba için işlem süresi ayarlayın.