Ağır Çırpma Krem bir Kalın sos yapmak nasıl

. Krem iki tip de kalınlaştırmak ve zenginlik katmak hem beri soslar içine dahil edilmesi için uygundur. yüksek yağ içeriği çirkin ve iştah kapatan sos neden olur, hangi sos kırmak olmaz, ya da ayrı sağlar. Kendisi tarafından ağır krem ​​şanti bir sos kalınlaştırmak olmaz - Diğer adımlar gereklidir, böyle bir azalma ya da irtibat yapma gibi
Things You
Et (tavuk, biftek, balık, domuz eti) ihtiyacınız olacak
. Tencere Yumurta sarısı
Çırpıcı
Plate
Folyo Stok
Ağır kırbaçlanan krem ​​
Büyük kaşık
Şarap (isteğe bağlı)
Tereyağı
Pota
Candy termometre
Süzgeç (isteğe bağlı)
Azaltma

1. Sote tavada tereyağı veya yağ etin tercih kesim. Bu yapıldıktan sonra, tavadan çıkarın ve sıcak tutmak için folyo ile kaplayın. Et gerekli değildir, ancak bu sosu lezzet eklemek yok.
   

2. pan aşırı yağ Kaşık tencerenin dibinde lezzetli bit bırakmak için dikkatli olmak. Bu adım isteğe olsa ekledi lezzet için, sen tavaya şarap ekleyebilirsiniz. Pan kazıma orta ateşte ısı, gevşetmek için pişmiş-on bit tencerenin dibinden.
   

3. tavaya dökün stok ve hacim yarıya azaltır kadar pişirin. Bu buharlaşma sürecini engelleyeceğini ve hacim azaltmaz çünkü tencerenin üzerine bir kapak koymayın.
   

4. sosu içine ağır krem ​​şanti dökün ve iyice çırpın. krem stokunun oranı yaklaşık 2-1 olduğunu. Çırpma veya tava veya kavurucu yapışmasını tutmak için sık sık sos karıştırmaya emin olun. Sos beğeninize koyulaşıncaya kadar pişirin devam edin. Eğer yapıyoruz sosu hacmine bağlı olarak, bu bir saat veya daha uzun olabilir.
   İrtibat
   

   1. ısı geçirmez bir kap içinde senin sos ölçün ve senin tavaya sosu dönün. Sos her bira bardağı için, ağır Krema 2 ons ile birlikte tek bir yumurta sarısı karıştırın. . Ayrı bir kapta bu malzemeleri karıştırıp
      

   2. krema ve yumurta karışımına sıcak sos bir kepçe ekleyin. Eğer yaklaşık 1/3 sos kullanmak kadar karışıma sıcak sos ladling devam edin. Birlikte iyi bir karışım Çırpıcı.
      

   3. geri kalan soslu tencerenin içine karışımı dökün. Bu şekilde yumurta ve krema karışımını tavlama sosu pişirme ve bozma yumurta engeller.
      

   4. Cook, bir şeker termometre üzerinde 180 derece Fahrenheit ulaşıncaya kadar sos. Kavurucu önlemek için sık sık sos karıştırın.
      

   5. İsterseniz sos süzün ve et, sebze ya da makarna üzerine keyfini çıkarın.