Kemiksiz Choice Şerit kızartma (10 Steps) Cook Nasıl

genellikle başlığı "günlük özel" başlığı altında kağıt o küçük kağıda lanse bkz: daha yaygın bir New York strip kızartma olarak bilinen bir kemiksiz seçim şerit kızartma. Sen sığır eti bu başbakan kesim zevk için New Yorker olmak zorunda, ne de bir üst restoranda rezervasyon yapmak zorunda yapmıyoruz. Hazırlamak için mutfakta rezervasyon yapın ve yerine kendi ızgara açık havada fırında pişirin ya da olsaydım o zaman karar verin. Aşmaması halinde iki şekilde de, sürece sıcaklık göz kulak olarak, bir restoran kalitesinde kızartma benzetilebilir.
Zeytinyağı pan Kavurma
fırça Teyel
İhtiyacınız olacak şeyler KEKİK
Fırın güvenli bir termometre (opsiyonel)
Anında okunan termometre
Alüminyum Folyo
Yağsız

Kaplar
Salt
Pepper
Kıyma sarımsak Maşa
Bebek
pişirme spreyi Kızartma

1. kavurma tavada kızartma ayarlayın. Zeytinyağı ile kızartma fırçalayın.
   

2. aşçılar ise bir huysuz kahverengi dönecek kızartma için lezzetli bir hamur yapın. Tuz, biber, kıyılmış sarımsak ve kekik birleştirin. Kızartılmış karışımı sürün ve biraz daha tuz serpin.
   

3. kızartma onu pişirme veya ızgara önce bir saat boyunca oda sıcaklığında bekletin. Bu zaman aşımı. Tutarlı bir sıcaklığa ulaşmak için et ve içini tenderize tuz zaman verin
   

   450 için isitin Fırın
   

   1. çalıştır olacak Fahrenheit derece. Kahverengi bir tarafta yaklaşık sekiz dakika kızartma. Diğer tarafta başka sekiz dakika için ters çevirin ve kahverengi. Eğer varsa
      

   2. kızartma içine 350 derece F. takın fırın güvenli termometre fırın sıcaklığını azaltın . Değilse, pound başına yaklaşık 15 dakika pişirin kızartma
      

   3. bir anlık okuma termometre ile kızartma kontrol edin -. Özellikle et ve kızartmalar pişirme için hayati bir mutfak aleti. Orta nadir bir ideal devlet elde etmek için, kızartma kızartma o fırın kaldırılır sonra pişirmeye devam ve muhtemelen 5 derece sıcaklık yükselmesi, ne zaman kızartma kaldıracaktır beri 130 derece F. nihai iç sıcaklığa ulaşması gerekir ulaşır 125 derece F.
      

   4. alüminyum folyo ile örtün kızartma. Bu tahıl genelinde ½ inç kalınlığında dilimler halinde dilimleme önce yaklaşık 15 dakika boyunca kendi suyunda pişirin edelim.
      Izgara
      

      1. çalıştır

         yağsız pişirme spreyi ile ızgara tava kavurma Sprey ve ızgara ayarlayın. Bir orta-yüksek aleve ızgara çevirin.
         

      2. eşit usanmış olur emin olmak için devredeceğini her iki tarafta kızartma, Sear. Orta alevi azaltın ve dijital termometre yardımıyla yaklaşık 350 derece F bir pişirme sıcaklığı elde etmek için çalışın.
         

      3. ızgara kapatın ve pound başına yaklaşık 15 dakika pişirin kızartma , flare-up ortadan kaldırmak için maşa ile zaman zaman çevirerek, ve tüm kızartma alev altında kabaca eşit zaman alır emin. Dilimleme ve servis yapmadan önce yaklaşık 15 dakika boyunca folyo altında kızartma ve çadırın onu iç sıcaklığını kontrol edin.