Kemiksiz tavuk (11 Adımlar) Zar Nasıl

Bir aşçı, onun bıçak kesintileri yaptığı yemekleri içine koyar ne kadar bakım söyleyebilirim. Böyle taze otlar veya mirepoix olarak kasıtlı kabaca doğranmış malzemelerle hariç, dikkatli bir aşçı, her Brunoise, jülyen veya zar tam boyutlara kesilir emin kılar. Eşit şekilli maddeler, ya sadece sunum hakkında değil, düzgünce-doğranmış. Eğer soğan, biber ve tavuk cızırtılı kizartma yemek, tam lezzet deneyimi elde etmek için her lokma her madde eşit büyüklükte parçalar gerekir. Düzgün kemiksiz tavuk göğsü zar öğrenmek sonra, sadece ilgili herhangi bir madde ile aynı yöntemi kullanabilirsiniz.
Things You kurulu
Kesme
Plastik gıda filmi (isteğe bağlı) ihtiyacınız olacak
Talimatları
Keskin, düz kenarlı mutfak bıçağı

1. Wrap çiğ tavuk göğsü ayrı ayrı plastik gıda filmde ve dondurucuya koyun. Oda sıcaklığında daha neredeyse donmuş olduğunda daha doğrusu eti kesebilirsiniz. Pişmiş tavuk dicing ediyorsanız, dondurucuya koymayınız.
   

2. yaklaşık 30 dakika sonra dondurucu üzerinden tavuk alın. Sağa kalın ucu ve sağ elini iseniz sola konik uçlu bir kesme tahtası üzerinde tavuk göğsü yerleştirin. Eğer solak iseniz sola kalın ucuna ve sağa konik ucu ile meme yerleştirin.
   

3. keskin, düz kenarlı mutfak bıçağı paralel bıçak yerleştirin kesme tahtası ve yatay 1-1 /2- 2 inç kalınlığında tavuk göğsü, bir tam boy varsa kalın ucuna merkezine karşı. Boyuna bunu dengelemek için tavuk göğsü üstüne Diğer elinizin avuç yerleştirin. Eğer tavuk göğsü yarıya varsa, yatay ikiye kesmek zorunda değilsiniz.
   

4. Dilim tavuk göğsü uzunluğu, kalın ucunda başlayan ve konik bitirme yoluyla son. Tüm bıçak kullanan uzun, düz bıçak darbeleri kullanın. Yarılarını ayırın ve kesme tahtası üzerinde onları kesip tarafı aşağı yerleştirin. Eğer tavuk göğsü yarıya varsa Yine, bu adımı atlayabilirsiniz.
   

5. tavuk göğsü kalın ucunda üstüne çapraz duruyor, böylece bıçağın bıçak yerleştirin ve koyun Memenin diğer ucunda diğer elin parmakları onu dengelemek için. Eğer küçük istiyorsanız
   

6. meme kalın ucundan içeriye doğru bıçak 1/8 inç bıçak yerleştirin dices. Eğer orta dices istiyorsanız, meme, kalın ucundan içeriye doğru bıçak 1/4 inç bıçağı yerleştirin. Eğer büyük dices istiyorsanız, meme, kalın ucundan içeriye doğru bıçak 1/2 inç yerleştirin.
   

7. bıçakla uzun, düz darbeleri kullanarak çapraz meme aracılığıyla Dilim. İlk dilim yaptıktan sonra, ilk dilim kesip ne kadar geniş bağlı sağa bıçak 1/8, 1/4 ya da 1/2 inç bıçak yerleştirin. Yine tavuk göğsü ile dilimleyin.
   

8. şeritler halinde çapraz kesip yapana kadar meme dilimleme devam edin.
   

9. üç veya dört şerit yerleştirin Yatay önünüzde kesme tahtası üzerinde yan tavuk tarafının. Dilimler geniş olarak içe doğru, dilim sol veya sağ ucunda çapraz aynı mesafeyi bıçağı yerleştirin. 1/2-inch dilimler halinde kesip tavuk Örneğin, dilim sağ veya sol kenarından içeri doğru bıçak 1/2 inç yerleştirin. Eliniz ile dilim stabilize. Çapraz dilimler aracılığıyla
   

10. Slice. Eğer çapraz dilimleri kesip sonra tavuk kuşbaşı ilk adet olacaktır.
    

11. sağa bıçak taşıyın veya dilimler genişliğine eşit mesafe bıraktı --- 1 /8, 1/4 veya 1/2 inç - yine tavuk içinden ve dilim. Eğer küpler halinde tüm meme kesti ettik çapraz kadar tavuk dilimleri kesme devam edin. Eğer zar daha fazla tavuk dilimleri varsa, yatay kesme tahtası üzerinde önünüzde yan yana onları sıraya ve tüm tavuk doğranmış ettik kadar çapraz onları dilim.