Fırın (7 Adımlar) bir kalkan Cook Nasıl

Birçok düz balık lira yüzlerce büyüyebilir ki, dev halibut küçücük tek ve plaice gelen, kendi mutfak nitelikleri için değerlidir. Halibut gibi sağlam ziyade taban gibi hassas olduğunu ve etten - altı 10 kişi için yeterli - Elmas şeklindeki kalkan pazar 3 ila 4 lira ağırlıklar, bir orta yol işgal etti. Bütün bir kalkan kavrulmuş veya sos içinde pişmiş ya küçük bir toplama için zarif bir yemek yapabilirsiniz. Things You
3- 4-pound kalkan, temizlenmiş ve satmak temizlenmiş Kağıt havlu ihtiyaç duyacağınız
Baharatlar ya da otlar (opsiyonel)
Kavurma tava, güveç çanağı veya Soğan
fırın tepsisine, kereviz ve havuç (isteğe bağlı) Balık veya sebze stok
> Mutfak makasları , süt, beyaz sos, domates sosu veya kalkan Kavurma
Diğer lezzetli pişirme sıvının
Alüminyum folyo

1. iç ve akan soğuk su ile durulayın kalkan, herhangi bir kan lekelerinin giderilmesinde. Temiz bir kağıt havlu ile kurulayın. Bir neater görünüm için, kuyruk hariç tüm yüzgeçleri uzak trim için mutfak makası kullanın. Üzerinde kafa bırakın veya istediğiniz gibi çıkarın.
   

2. Fırça veya tuz ve karabiber ile içte ve dışta daha sonra sezon yağ ile hafifçe balık kalkan derisini ovmak. Eğer cesur tatlar isterseniz, birkaç yerde cildi çizgi ve baharatlar ile ovalayın. Tatlar bölü aracılığıyla kalkan içine kendi yolunu bulacaktır. Ustaca tatlar için taze otlar ile vücut boşluğu doldurmak ve kavurma fazla kalkan altına yerleştirin.
   

3. soluk yüzü, bir kavurma tavada bir rafa kalkan bütün aktar aşağı ve meatier karanlık tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Üzerinde kafa ile, bu gözleri içeren tarafı. Bir raf ile bir Kavurma yoksa, iri kereviz, soğan ve havuç doğrayın ve bir tava ya da güveç kabına ya da fırın tepsisine olanların üstüne balık bekletin.
   

4. Kızartma yaklaşık 30 ila 35 dakika süreyle 425 derece Fahrenheit de kalkan, deri gevrek döner ve kabarmış ve eti onun kalın bölümünde kemik opak görünene kadar, kendi boyutuna bağlı.
   Pişirme Kalkan
   

   1. kalkan vücut boşluğunda bulunan kan lekeleri durulayın ve isterseniz baş ve yüzgeçleri çıkarın. Temiz bir kağıt havlu ile içte ve dışta kalkan kurulayın.
      

   2. soluk yüzü aşağı bakacak şekilde, büyük bir güveç veya fırın kabına 375 F. Yeri kalkan için isitin. Yarım bunu karşılamak için yeterli balık ya da sebze suyu, süt, beyaz sos, domates sosu ya da diğer sıvı içinde dökün.
      

   3. onun kapağı çanak veya alüminyum folyo levha Kapak ve fırında 30-45 dakika süre ile, balık boyutuna bağlı olarak değişebilir. O balık kalın kısmında, kemikte opak olduğunda yapılır.