Topaklar olmadan Ekşi Krem içine Un Blend Nasıl

Ekşi krema birçok şapka takıyor ama bir büyük sınırlama vardır: pH hassasiyeti. ekşi krema yığın protein iplikçikler bir araya zaman asitlik artar, curdling sonuçlanır. Curdling zor sıcak yemekler ekşi krema kullanarak yapar ısı varlığında en sık oluşur. Yüksek sıcaklıklarda ekşi krema stabilize için çeşitli yollar en erişilebilir çok amaçlı un ilave olarak olsa da, vardır. Sen ekşi krema un ekleyerek etkinliğini maksimize etmek zaman topaklar önlemek için, bu yüzden doğru araçları, sıcaklık ve teknik zorunluluk vardır.
Things You 'deki tüm amaçlı un
Un elek
(opsiyonel)
Balon çırpıcı (isteğe bağlı)
lastik spatula
Gıda-saklama kabı kase Karıştırma
balon çırpıcı eki ile mikser Standı
Talimatlar

1. Porsiyon Eğer bir stand mikser kapta içine un dahil etmek istediğiniz ekşi krema miktarı. Sen kalınlaşmasına ve stabilize, unu ekşi krema bir 8-1 oranına veya un 1 çorba kaşığı kadar ekşi krema 1/2 fincan gerekir. Eğer bir stand mikser yoksa bir karıştırma kase kullanabilirsiniz. Ekşi krema, oda sıcaklığına ulaşmasını sağlayın.
   

2. oda sıcaklığına ulaşana ve atın olarak ekşi krema üstüne toplayan sıvıyı Kaşık. Ekşi krema üstüne unu eleyin.
   

3. Bekleme miksere balon çırpıcı eki takın. Balon whisks batters içinde topaklar kırmak için tasarlanmıştır. 30 saniye boyunca düşük ayarda ekşi krema Çırpıcı, daha sonra orta hızını ayarlamak ve ek bir dakika çırpın.
   

   bir stand mikser yoksa, kullanarak üç tam dakika ekşi krema fırçalamak Bir balon çırpıcı.
   

4. havayı dağıtmak için bir lastik spatula ile ekşi krem ​​birkaç kez karıştırın. O yerleşmek için izin kullanmadan önce bir yapışmalı gıda saklama kabına ekşi krema Pençe ve en az 30 dakika boyunca buzdolabında saklayın.