Boston popo, & quot;

mükemmel bir domuz omuz bıçak kızartma hazırlanması, bazen & quot denilen; köklü pişirme teknikleri akıllı kullanımını gerektirir. Kızartma düşük sıcaklıklarda yavaş kavrulmuş olduğunda tenderest ve juiciest, ancak yüzeyler yüksek sıcaklıklarda hızla usanmış olan en iyi lezzet vardır. çözüm Pişirme süresinin başında kahverengi ona, daha sonra düşük sıcaklıkta fırında blade kızartma bitirmek.
Things You
Kağıt havlular Büyük, ağır tava veya Hollandalı fırın
ihtiyaç duyacağınız
Tuz, karabiber ve diğer baharatlar kurulun
Alüminyum folyo kesim
Anında okunan termometre veya et termometresi
Kavurma pan
tadı
Talimatlar

1. Pat temiz bir kağıt havlu ile kızartma, kuru ve kasap testere ile kalan herhangi bir fragmanlarını çıkarmak için kemik kesme uçlarını silin. Fırında kurutma korumak için kızartma dışında en az 1/4 inç bırakarak, herhangi bir aşırı yağ uzak trim.
   

2. Büyük, ağır tava veya Hollandalı fırın ısıtın. Aşağı şişman tarafında tavada domuz kızartma yerleştirin ve iyi usanmış oluyor kadar sararmış. Onun yüzeylerinin tüm iyi katılaşmış ve derinden altın kadar yanlara doğru kızartma çevirin.
   

3. tuz ve karabiber ve istediğiniz herhangi bir diğer baharatlar ya da baharat karışımları ile liberal kızartma. Senin kavurma pan rafa aktarmak.
   

4. Yavaş kızartma domuz 275 derece Fahrenheit azından 145 F bir iç sıcaklığına ulaşana kadar bir anlık okuma termometre veya et ile test edildiğinde termometre, yaklaşık 2 2 1/2 saat sizin kızartma büyüklüğüne bağlı.
   

5. kesme tahtası için kızartma aktarın ve alüminyum folyo ile gevşek onu karşılamak. Oyma önce en az 10 ila 15 dakika bekletin.