Kimyon içeren geniş ve gevşek bağlı ailesinin bir parçası olan maydanoz, havuç ve Karaman kimyonu dahil olmak üzere birçok mutfak bitkiler. Onun tohumları ince ve hafif kavisli, ve binlerce yıldır baharat olarak kullanılmaktadır. Kimyon en aroma ve lezzet, güçlü ve kendine özgü, çoğunlukla dünyevi ama karmaşık çiçek, çam ve narenciye notları ile vardır. Kuru bir tavada kızartma tohum aydınlatır ve tatlar derinleştirir ve daha emici ve çiğnemek kolay hem tohum yapma yararı vardır. Tohumlar birçok mutfağında hem bütün ve zemin kullanılır, en önemlisi Hint ve Meksika.
Chili Tüm Kimyon

Zemin kimyon, hem önemli bileşenlerinden biridir diğer baharat üzerine inşa lezzet bir üs sağlayarak ticari ve ev yapımı biber baharat karışımları. Tüm kimyon uzun, yavaş pişirme için çağrı biber tarifleri için en uygundur. Bütün tohumlar toprak kimyon çok daha yavaş kendi tatlar bırakın ve yavaş pişirme onlara tam lezzet biber gereken zaman verir. Aynı zamanda onlara diners çiğnemek kolay ve daha az belirgin hale tohumlar yumuşatmak için zaman sağlar.
Sizin Tarif ayarlanması

Tüm kimyon tohumu doğrudan değil kimyon için ikame. Hatta yavaş kimyon yaptığı gibi, biber onların lezzet tüm bırakmayın bütün tohum pişirildikten sonra. Yani daha kullanmanız gerekir anlamına gelir. Bu depolama lezzet daha iyi korur çünkü Öte yandan, tüm kimyon güçlü tadı. Yani bütün ve toprak arasındaki farkın bazı mücadele, ihtiyacınız miktarını azaltır. başparmak zamanki kural yaklaşık yüzde 25 kimyon artırmaktır. Tarifi tüm kimyon tohumu 1 yemek kaşığı 1/4 kullanın, zemin kimyon bir çorba kaşığı için ararsa.
Birkaç İpuçları

Bütün kimyon tohumu kullanma biber verir Bir hoş tatlı, yuvarlak kimyon lezzet ve tohum kendilerini dokusal kontrast sağlar. Sen tost tohumların hafif yağmurlama ile biber kase süsleme ile bu eleman vurgulayabilirsiniz. Bu bir Hint tekniği yerine Meksikalı bir, ama yine de etkili. Ayrıca pişirme süresi ve kimyon yarıda başında bütün tohumları ekleyerek bütün ve zemin kimyon birleştirebilirsiniz. Bütün tohumlar Elindeki onca iseniz, kolayca bir baharat değirmeni veya bir havanda onlara eziyet olabilir. Gerekirse Onlar da kolayca oklava veya bir tencerede alt ile ezilebilir.