lezzetli bir kuru losyonu ile domuz kaburga, ceket onları buharda önce. Eğer, kendi yapmak için bakkal satılan birçok et losyonları birini almak istemiyorsanız. Ancak, kendi ovmak yaparsanız tadı terzi daha çok özgürlüğe sahip olacaktır. Tuz, taze kırık karabiber, soğan ve sarımsak tozu, kuru hardal ve kırmızı biber ile başlayın. Sonra tat daha malzemeyi ekleyin, bir kapta iyice karıştırın. Isı eklemek için favori baharatlı biber gevreği veya toz kullanın. Kahverengi şeker şeklinde de, bazı tatlılık ile tamamlayın. Lezzet derinliği için kurutulmuş kekik, biberiye, kereviz tohumu ya da diğer otlar ve baharatlar ekleyin.
Hazırlık

Pat sizin spareribs bütün yüzey alanı üzerinde kuru rub veya Bebek geri kaburga. Derin kızartma tava veya fırın tepsiler üzerinde yerleştirin. Alüminyum folyo ile kavurma tava veya çadır pişirme tepsileri ve kaburga kapaklarını koyun ve sıkıca altına mühür. Buzdolabında domuz, en az bir saat süre ile kaburga, fakat tercihen daha çok ov tatlar et biraz nüfuz edebilir. Onları buğulaması önce losyonları gecede soğutmak, başlangıç ​​bir kafanın yeterince var ise.
Buharlama

zaman yaklaşımları pişirirken, 350 derece Fırınınızı önceden ısıtın Fahrenheit ve getir tam kaynama noktasına tava veya fırın tepsisini kavurma başına suyun yaklaşık 1 su bardağı. Buzdolabından dışarı kaburga alın. Eğer pişirme tepsileri kullanıyorsanız, alüminyum folyo biraz açın ve tepsileri kenarlarına kadar yarım hakkında gelmek için yeterli suya dökün, kavurma tava içine su dökün ya. Bu ovmak bazı yıkayın olacak gibi, doğrudan kaburga herhangi üzerine su dökmek değil çalışın. Kavurma tavaları kapaklarını geri koymak veya sıkıca alüminyum folyo yeniden mühürlemek ve fırının merkezine kaburga koydu. Yaklaşık üç saat veya bebek geri yaklaşık iki saat boyunca kaburga Buhar spareribs, et yumuşayana kadar.
Izgara

domuz kaburga buharda durdurmak, onlar çoğu kişi tercih çıtır dış geliştirmek olmaz. Çözelti hızla ızgara onları savurma onları bitirmek. İlk olarak, onları buharda sonra oda sıcaklığına gelsin. Sonra, ızgara onları yemek için hazırız eğer; üç gün buzdolabında buğulanmış kaburga kısmen ileride onları hazırlayan eğer. Orta ateşte için ızgara Onceden ve favori barbekü sos kaburga slather. Yaklaşık 10 dakika Izgara kaburga, onları çevirerek ve her iki dakikada hakkında daha fazla barbekü sosu ile kötek. Dışında güzel crisped olur kez onlar bitirdiniz.