En mandolines plastik ve olsa yaklaşık 4 santim genişliğinde vardır profesyonel ve tüketici modelleri geniş sürümlerde bazen mevcuttur. Bıçaklar genellikle birbirinin yüzden gerektiği gibi düz bir bıçak, bir dalgalı bıçak veya jülyen bıçak arasında geçiş yapabilirsiniz. Çoğu da kağıt-ince çeyrek inç veya daha fazla gelen, sizin kesim kalınlığını değiştirmek için bir mekanizmaya sahip. Her mandoline parmaklarınız ve keskin bıçaklar arasında ihtiyatlı mesafeyi koruyarak, sebze tutmak için bir emniyet kavrama ile geliyor.
Don marul hazırlanması

Yaprak marul 't nedeniyle narin yapısının bir mandoline üzerinde iyi çalışır. Ancak, marul ve diğer sıkı başlığı çeşitleri etkin bir parçalanmış olabilir. Baş marul genellikle Mandoline sığmayacak kadar geniş, bu yüzden çeyrek kafa en iyisidir. Bir kesme tahtası üzerine marul koyun ve çekirdek sayesinde, yarıda kesti. Yine yarım kesilmiş dört kama yaparak ve her çeyrek gövde ucundan çekirdeğini dışarı kırpın. Şimdi marul parçalama için hazırdır.
Marul

arka kök ucu, sizin mandoline güvertesinde marul kama yerleştirin. Dikkatle en yüksek noktasında konumlandırma, marul üzerine emniyet kavrama yerleştirin. Çoğu kavrama ince çelik işaretçilerine marul var. Ince bir ayara getirin ve Mandoline bir test kesim yapmak. Gerekirse, kalınlığı biraz ayarlamak ve başka bir test dilim olun. Doğru kalınlığı var Bir kez koruyucu el koruma Mandolin en güverte ulaşıncaya kadar, dilimleme devam edin. Marul kalıntısı çıkarın ve ikinci kama ile tekrar başlar. Tüm marul parçalanmış ettik kadar tekrarlayın.
İpuçları

onun koruyucunun olmadan Mandoline asla kullanmayın. Bıçaklar keskin, ve bir parmak kısmını kaybetmek çok kolay değil. Bu kuruduktan sonra bıçaklar gelen fırçalayın gıda zor ve tehlikeli olarak her kullandığınızda hemen sonra Mandoline temizleyin ve bıçaklar. Bir fırça ile Mandoline temizlemek için, ya da bulaşık makinesinde yıkanabilir olanı satın almak için en güvenli değil. Senin marul mandoline içine iyice uymayan gevşek yaprak bir numara varsa, sıkı, puro gibi silindir içine rulo. Keskin bir bıçakla ince silindir boyunca keserek onları parçalamak.