Japon tatlı olsa da pilav ve Arborio onlar pirinç iki farklı türde kabul edilir, benzer görünür ve benzer özelliklere sahiptir. Arborio İtalya'da yetiştirilen ve her tahıl tekil bir beyaz nokta ile bir bronzluk renk vardır. Bu aşçılar ve tipik olarak, bir et suyu gibi tatlandırılmış bir sıvı içinde simmered gibi lezzet büyük bir emer. Arborio ve Japon tatlı pirinç Hem Japonica cultivar bir parçasıdır. Japonya'da menşeli, tatlı pirinç öncelikle suşi ya da yapışkan pirinç gerektiren diğer yemekler için kullanılır. pirinç Arborio daha görünüş olarak daha homojen beyazdır.
Nişasta içeriği

Arborio durulama tutmak istiyorum gibi, Japon tatlı pirinç durulama kaçınınız. Japon tatlı pirinç her tahıl çevreleyen nişasta Arborio aynı kremsi doku ve tutarlılık üretir. Bu nişasta içeriği tarifleri farklı creaminess yaratır, ancak kolayca akan su tarafından kaldırılabilir budur. Hem pirinç varieities da daha uzun taneli çeşitleri daha sıvı daha yüksek miktarda absorbe sağlayan doğal nişasta, daha yüksek bir yüzdesi tutmak için bunları sağlayan, ortak uzun taneli beyaz pirinç daha az freze uğrarlar.

>

Arborio öncelikle risotto yemekleri kullanılan

ikame olduğunda, bilinçli Japon tatlı pirinç olacak ki krem Arborio biraz farklı bir, daha yapışkan bir doku ile sonuçlanır. Arborio Japon tatlı pirinç ikame ederse, standart çanak bir Asya lezzet eklemeyi deneyin. Bir risotto yerine standart tavuk ya da sebze suyu için miso tabanlı suyu kullanın. Pişirildiğinde benzer kabarık doku elde etmek için kaynayan önce pirinç durulama, diğer uzun taneli rices Japon tatlı pirinç kullanmayı deneyin.