Slaughtered tavuklar gıda güvenliği yasalarına göre sıkı bir hazırlık sürecine tabi olmamalıdır. Bu mağazalarda satılacak izin verilmeden önce tüm kan kümes çıkarılmalıdır. Kuş bu süreci geçirmeden mezbaha ayrılmasına izin verilmez ve hala kan içeren mağazalarında bulunabilir asla. Pişirme işlemi sırasında çatlak cilt veya deldi etten sızan pembe bir sıvı değil, kan değil, katliam sonrası tavuk kalır pembe-çalan sudur.
İç Sıcaklık

genellikle tavuk pişirilir olup olmadığının belirlenmesi için eski bir atasözü olan 'suları berrak çalıştırmak' olmadığını belirleme. Ancak, bu durum kuş pişmiş ya da pişmemiş olduğu anlamına gelmez. Kanatlı pişirme bittikten olup olmadığını belirlemek için en iyi yolu iç sıcaklığı kontrol etmektir. Et, kalın kısmına bir et termometresi yerleştirin iç kemikleri dokunmamaya dikkat ederek ve fırından çıkarmadan önce 165 derece Fahrenheit okur emin olun.
Kırmızı suları

Kırmızı suları hala, özellikle uyluk, bacak eti Bu dahilinde en yaygın olanıdır 165 derece F. minimum iç sıcaklığa pişirilir bile tavuktan çalıştırabilirsiniz. bacaklar genellikle 170 derece de daha ihale et sonuçlanır F pişer eğer suları berrak çalışacaktır. Boşluğundan çalışan suyu pembe ise, tavuk genellikle az pişmiş edilir. Meyve suyu, kırmızı ve kombine temizleyebildiğini Ancak, daha sonra tavuk tipik içinden pişirilir.
Gıda Güvenliği

bir iç sıcaklık okuma almadan tavuk tüketmek Asla olsun suları kuş kırmızı ya da açık pembe, çalışıyor. Kümes hayvanları düzgün bir hükümet onaylı tesiste kesilen edilmiş olduğundan emin olun ve kuşun & quot önce pişmiş ediliyor; önce & quot iyi; tarihi. Bu potansiyel mutfak etrafında bakteri yayılabilir Buna ek olarak, pişirmeden önce kuş yıkamayın.