için arayışı kavurma, kaçak avcılık ya da tavuk kanatları olarak keser, hatta koyu et, ızgara, sık sık tenderizing ve lezzet hem de marine edilip ihale, etli et, elde. Çoğu Turşular belli bir süre içinde çalışır, ancak yıkmak ya da daha uzun bir süre boyunca et sertleştirmek, hangi asidik veya enzimatik ya vardır. Süt ürünleri onlara lezzet katarken daha uzun süre için marine sağlayan, çok fazla asit olmadan eti tenderizing bir anlamı vardır.

kullan kalsiyum yüksek olduğu başka bir süt ürünü ile birlikte bir tereyağı tabanı etkili bir marine oluşturun. Ayran veya yoğurt nemlendirilmesi ve tavuk kanatları aroma tenderizers en tipik süt ürünleri vardır. Kanatları pişirmeden önce iki ila 24 saat arasında her yerde için marine edin. İstenilen baharat veya otlar, her üç parça yoğurt veya ayran ile bir kısım tereyağı ekleyin. Tarhun basit bir tutam iyi çalışıyor ya da kimyon, kişniş, biber tozu, bir karışık ve turşusu tamamlayacak köri.
Marinade Alternatifleri

asit bazlı marine kullanın Böyle limon suyu veya balzamik sirke ya da tavuk kanatları tenderize için pişirmeden önce en fazla iki saat gibi kıyılmış papaya ya da ananas gibi bir enzim bazlı biri olarak. Et duygusal ve unappetizing olabilir gibi, bu daha uzun süre onları marine etmeyin.
Hususlar

Tereyağı tabanlı enjeksiyon soslar da lezzet eklemek için kullanılabilir ve ete doku. Örneğin tavuk suyu veya limon suyu gibi diğer arzu edilen katkı maddeleri ile Çırpma ve kanatların en kalın kısmı içine enjekte etmek için bir yiyecek cinsi bir şırınga kullanın. Tereyağı kanatları Pan-kızartma önce veya sonra da etin dış lezzet eklemek pişirin. Alternatif olarak, kahverengi pişirmek olarak kavurma veya barbekü kanatları üzerine onları eritilmiş tereyağı yağlamak ve nemli et tutun.