Pisi Debone Nasıl

tazelik büyük ölçüde için, balık severler genellikle sevdikleri balık bütünü satın almak ve evde fileto. Berrak, çok yönlü gözlerle balık bakın; canlı renkli solungaçlar; ve temiz bir koku. İyi fishmongers üzerinde kafa ya da talep olarak kapalı zaten gutted gibi pisi balığı olarak balık satıyoruz. Kendi balık filleting çaba küçük bir derecesi gerektirir, ama tazelik değerli yapar.
, Ince uçlu bir bıçak boning
Sharp
Sen yönetim kurulu Kesme
ihtiyacınız olacak şeyler Talimatlar

1. onun karanlık yüzü yukarı bakacak şekilde temiz bir kesme tahtası üzerinde pisi balığı yerleştirin. Sert kemikli sırt için hissedin, baş vücuda birleştiği solungaç plaka, çağırdı. Filetosu ayırmak için solungaç plaka altında ulaşan senin bıçak ucu ile bir yarım daire kesim olun. Fishmonger zaten başını kaldırılmış, bu yap.
   

2. onun kaslar omurga karşılayan ayıran hattı için duygu, pisi balığı ortasına hafifçe parmaklarınızı basın. Bu ayırıcı çizgi sadece pisi başının arkasında, solungaç plaka karşılayan senin boning bıçağın ucunu yerleştirin. Bıçağın ucu ile kemik için duygu, kemiğe deri yoluyla ve azaltın. . Deri ve beden aracılığıyla dilimleme, omurga hattı takip bıçağı balık uzunluğu çizin
   

3. ilk kesim içine geri bıçak ucu kaydırın ve çevirin yatay pozisyon. Balık dış kenarında cildi ulaşıncaya kadar bıçak geri kuyruk tüm yolu bıçak çekmek, sonra pisi kemiklerinden kaydırın. fileto hala cilt tarafından pisi balığı bağlı, özenle uzak gelmelidir. İlk fileto serbest bırakmak için deri yoluyla kesin.
   

4. İkinci fileto boşaltmak için, diğer taraftan aynı işlemi tekrarlayın. Fileto Ters ve yerine & quot kesme yerine, daha kolay bulursanız kuyruk sonunda başlar; yanlış & quot; yön.
   

5. balık ters çevirin ve onun alt merkez satırı bulun. Eğer pisi balığı üst tarafı ile yaptığı gibi, bir başlangıç ​​boyuna kesim olun, daha sonra aynı yatay kesimler iki filetosu çıkarmak için.
   

6. Cilt filetosu, eğer istenirse, basılı tutarak senin kesme tahtası ve cildi çapraz aşağı dilimleme üzerinde yerinde fileto kuyruk ucu. Neredeyse yatay bulunuyor kadar bıçak bıçak çevirin ve pisi et ve onları ayırmak için deri arasına kaydırın. Kalan filetosu için tekrarlayın.