Deer Brisket (9 Adımlar) Cook Nasıl

Düşük ve yavaş brisket geyik pişirirken gitmek yoludur. Döş geyik gelen et zorlu kesim biridir ve hatalı pişmiş, eğer sert ve chewy olacaktır. Nemli ısı pişirme yöntemleri mümkün olduğunca nem korurken geyik eti dünyevi lezzetleri ortaya çıkarmak için idealdir. Av sezonu sırasında alınan bir mağaza ya da vahşi oyun satın yerli geyik pişirmek için bu pişirme yöntemi kullanın.
Things You Kuru sürtünme karışımı Tıknaz sebzeleri (bütün mantar, soğan dörtte
Geyik brisket
ihtiyacınız olacak , havuç, kereviz, aileniz sahiptir olursa olsun patates,)
unu
Flavorful sıvı (et suyu, şarap, bira)
kapaklı Derin bir tencerede et termometre

braising

1. Season her tarafta döş, sonra kahverengi sıcak bir tavada biraz yağ içinde tüm taraflar. Cook sadece yeterince uzun bir kahverengi, gevrek dış geliştirmek. İç tencerede yavaş yavaş pişirin.
   

2. sebzeler ile pota altını kapatın ve un ile cömertçe onları serpin. Daha fazla un, kalın sos olacaktır.
   

3. sebzeler üstüne usanmış brisket yerleştirin ve tam üçte pot dörtte birini dolduracak kadar sıvı dökün. Pot Kapak
   

4. ocakta pişirin için:. Yüksek ısı çevirin ve bir taşım sıvı getirmek. Bir dakika kaynatın ya da öylesine, o zaman, bir kaynamaya ısıyı azaltmak kapağı değiştirin ve merkez brisket ortasına yerleştirilen bir et termometresi 165 derece Fahrenheit kaydeder kadar döş aşçı izin verelim. Brisket libre başına yaklaşık 20 dakika bekleyin
   

5. fırında pişirin için:. 350 F. Yeri fırının ortasına pot kaplı Set fırın sıcaklığı. Cook ocak üzerinde pişirme gibi doneness için aynı testi kullanılarak yapılır kadar.
   Yavaş Tencere
   

   1. Düşük ve yavaş zaman daha kolayı yok elektrikli yavaş ocak kullanarak. Nihai kolaylığı için, önceki gece yavaş ocak doldurun. Gece buzdolabında ocak çıkarılabilir kase parçası yerleştirin.
      

   2. Season istenirse döş ve kahverengi dış. Katman sebze, un, et ve salata soslarında gibi sıvı. Düşük üzerinde
      

   3. Kapak pot ve set sıcaklığı. Brisket merkezi bir et termometresi 165 F kaydettirir kadar birkaç saat pişirin. Pişirme süreleri döş büyüklüğü, sıvı hacmi, yavaş ocak boyutunu ve ocak gücüne göre değişecektir.
      

   4. Nihai kolaylığı için, daha önce yavaş ocak gece doldurun. Buzdolabı gecede ocak çıkarılabilir kase parçası yerleştirin. Ertesi gün, gücü açmadan önce yavaş tencereye kase ayarlayın. Düşük güç ayarlayın ve döş yapılır kadar pişirin.