Yanmış soğan karamelize olma noktasına geçmiş gitmek -. Yavaşça soğan yemek onlar biraz kahverengi ve tatlısın kadar. Bunun yerine, yanmış soğan gevrek ve caramelizing soğan daha az zaman alır. lezzet hala tatlı, ama oldukça iyi yemekleri tamamlar notadan sonra bir acı var. Farklı, daha karmaşık lezzet için favori yemekleri karamelize, hatta çiğ soğan yerine yanmış soğan kullanın.

Beyaz soğan tatlı bir lezzet var ve tat sonra acı ama sevindirici. Küçük İnci soğan, onların tatlılık tutmak ve beyaz soğan daha az acı bir tat var. Arpacık yanmış, ancak genç, küçük ampuller kullanarak olabilir - yanmış zaman büyük çeşitleri son derece acı ve nahoş olabilir. Sarı soğan yanma iyi almak ve tatlı kalır - Eğer çok yönlü bir yedek arıyorsanız eğer bu beyaz soğan daha iyi çalışabilir. Kırmızı soğan son derece keskin ve lezzet yanı sıra renk sunan, ancak yanmış zaman son derece acı olabilir çünkü yanma için uygun değiliz.
İpuçları

Bir Porsiyon başına orta boy soğan, bir tabak lezzet genellikle yeterlidir. Dilim üniforma parçalar halinde - zar veya soğan doğrayın yok bu yenmez olan küçük, üzerinde pişmiş-parçaları neden olabilir. Pişirme sırasında sadece orta-yüksek ısı kullanın. Bir tava veya yapışmaz tavada kullanın. Yapışması gelen soğan önlemek için yağ az miktarda kullanın - herhangi bir yağ çeşididir çalışacak - pan kat için yeterli. Küçük kahverengi lekeler Onion'un eti görünen kadar aşırı yanma, sık ve tek sote karıştırın önlemek için.
Kullanır

acı mücadele ile soğan yanmış ek lezzet ekle asitlik bir sıçrama ile - balsamik veya kırmızı şarap gibi. Yanmış soğan fırınlanmış veya patates püresi, et yemekleri, yumurta yemekleri veya gevrek garnitür olarak kullanmak için ekleyin. Yanmış soğan mercimek ve pirinç gibi, aksi takdirde mülayim gıdalar kadar perking özellikle etkilidir.