Kabartma tozu ilginç kullanımları çok vardır. Bu tezgahı düşürmekten olabilir lehçe paslanmaz çelik ya da temiz bir vinil zemin. Ancak, bu mutfak elyaf gibi bisküvi, kek, kekler, cupcakes ve hızlı ekmek olarak pişmiş mallar maya yerine kullanılabilecek öncelikle bir mayalanma ajandır. Kabartma tozu kaldırdı ürünler daha hafif, daha gevrek ve daha az chewy var bitmiş doku ile bir daha ince, maya ekmek daha yumuşak bir dokuya sahiptir.
Kabartma Tozu Nasıl Çalışır

kabartma tozu kabartma tozu bir kimyasal karışımı, kuru asitler - ve mısır nişastası - Böyle tartar veya alüminyum sülfat krem ​​olarak. Bir asit ile kabartma tozu karıştırma ve bir sıvı karbon dioksit gazı üreten bir kimyasal reaksiyonu yaratır. karbondioksit kabarcıkları yükselmeye meyilli ya da hamur neden olur.
Kabartma Tozu ve Sos

sıvıların tarafından aktive Çünkü, bir sos pişirme gücü için sos neden olur Köpük ve oldukça kalınlaştırmak yerine, ayrı. Buna ek olarak, kabartma tozu kimyasal bileşenleri un büyük miktarlarda dağılmış farkedilemez iken, farklı bir lezzet var, büyük olasılıkla bir sos acı, biraz metalik bir tat verecek.
İyi Sos koyulaşma Seçenekleri

Un ve mısır nişastası kalınlaşma soslar için en iyi bahisler vardır. Un kullanmak için, bir macun oluşturmak kadar hafifçe kısık ateşte arada eşit parçaya un ve tereyağı karıştırarak Roux oluşturun. Senin sosu içine meyane Çırpıcı. , Çıban sos getir sonra sık sık karıştırarak, geri aşağı bir kaynamaya indirin. Mısır nişastası kullanmak için, eşit parça mısır nişastası ve soğuk su birbirine karıştırarak bir bulamaç oluşturmak. Bir kaynamaya de tutarak, kendi sosu içine ekleyin. Bir mısır nişastası bulamacı Sauce ekşi, tatlı-ve-sos kıvamında saydam bir görünüm verir.
Sen bir koyulaştırıcı

Bunu yaparsanız değil Do not Need zaman bazen en iyi seçenek, sadece uzun bir süre için kaynayan ederek pişirme sıvı azaltmak için, herhangi bir go-taraftan kıvam var. Bu yöntem, şeker, su ve meyve birbirine kaynatılarak yapılan kızartmalar ve yemeklerde suları gibi meyve sosları yapılmış soslar, özellikle iyi çalışır.