Pişmiş yumurta nedeniyle yeşil açın.? ısıya uzatılmış maruz meydana doğal bir kimyasal reaksiyonu. Yumurta nedeniyle bazen yanlış pişirme süresinin onların sarısı etrafında gri-yeşil renk alması haşlanmış. Böyle kullanılan pan tipi ve yumurtanın tazelik gibi diğer faktörler, aynı zamanda yeşillendirilmesi neden olabilir.
Yeşillendirme hem şifreli ve haşlanmış yumurta etkileyebilir.
Nasıl Limon Suyu ile Yeşillendirme önlemek için

Limon suyu Amerikan Yumurta Kuruluna göre, yeşillendirme önlemede etkilidir. Yeşil tonları önlemek veya aynı etkiyi elde etmek için sitrik asit kristallerinin bir çizgi fırçalamak limon suyu bir sıçrama ile yumurta çırpın. Konservatif limon suyu ekleyin, ancak yumurtaların doğal tadı dengelemek konusunda çok fazla endişelenmeyin; Birçok tarifleri kasıtlı limon suyu ve yumurta birleştirir. Ayrıca bu ürünlerin genellikle sitrik asit içerdiğinden, taze yumurta yerine bir sıvı yumurta ürünü kullanmak isteyebilirsiniz. Çabalıyorlar yumurta önce limon suyu Çırpıcı
.
Yeşillendirme From
Sabit Haşlanmış Yumurta önleme

pişirme süresi ve tekniğine ince ayarlamalar yeşillendirme gelen haşlanmış yumurta tutun. Aşçılar Illustrated, soğuk su tencereye yumurtaları yerleştirerek Çıban su getiren ve daha sonra hemen ısı pot çıkarmadan önerir. Yumurta 10 ila 15 dakika süreyle tencerede oturtulmalıdır. Onlar daha uzun süre oturup, bir gri-yeşil yumurta sarısı riske. Haşlanmış yumurta yeşillendirme önlemek için pişirme süresini ayarlayın
.
Diğer Yolları Yeşillendirme

yeşillendirme önlemek için diğer çeşitli yollar vardır. Amerikan Yumurta Kurulu Sınıf A veya AA puan taze yumurta kullanarak tavsiyelerde; Ancak, yeşil dönüşebilir çok taze ve zor olabilir yumurta göre, soyma "Cooking Joy." Bu doğru yumurtaların tazelik, gruplar halinde daha büyük yumurta pişirme tarafından yeşillendirme riskini kaçınmak önceden tahmin edebildiği için zor olabilir bu yana ısıya uzun süre maruz kaçınarak, ve paslanmaz çelik mutfak araç ve gereçlerini kullanarak. yeşillendirme önlemek için paslanmaz çelik tencere kaynatın yumurta
3 litre.