Omuz keser jambon ederken, bir domuzun ön ayakları üstüne alınır arka ayakları alınır. Hams ve omuz yapı olarak benzer olan, her biri bir kalın bir eklem ve bacak kemik bölümü ihtiva etmektedir. Bir omuz küçük kas ve yağ ve bağ dokusu bir sürü vardır. Bir fırın veya sigara içen yavaş pişirilmiş zaman yağ ve bağ dokuları erir ve bitmiş omuz zengin tatmin edici lezzet ve doku verir. O çekti domuz, özetin özeti yavaş pişirilmiş domuz eti yemek yapmak için tercih edilen kesim var bu yüzden.
Tam vs Yarım Omuz

12-18 lira, çoğu perakende amaçlar için çok büyük. Kol & quot; Süpermarketler ve kasap dükkanları genellikle meatier popo kısmı ve yalın & quot satan yarım içine kesti; ayrı ayrı ya da şaft bölümü. Eğer kasıtlı bir aile olsun-birlikte veya benzer işlev için tam bir omuz sipariş ettiyseniz, bunu pişirmek için alışılmadık büyük kavurma tavası, sigara içen ya da barbekü gerekir. Onları daha kolay, aynı zamanda onları pişirmek için planlıyorsanız bile ele kılan popo ve sap kısımları içine omuz ayırmak için daha kolay bulabilirsiniz.
Seçenekleriniz

yarıya içine omuz ayırmak için basit yolu sizin için bunu yapmak için kasap istemektir. kasap dükkanı et kesmek için bir büyük ve iyi sterilize şerit testere vardır ve sadece birkaç saniye sürer. Eğer kendiniz yapmak istiyorsanız, demir testeresi için yepyeni bir bıçak satın almak ve dikkatli bulaşık deterjanı ile yıkayın. Yaklaşık kızartma ortasında, uyluk kemiğinin için kesmek için büyük bir keskin bıçak kullanın. Kemik kesmek için demir testeresi kullanın - bazı iş alır - o zaman nemli bir bezle kemik parçaları silin. Alternatif sonra ikiye ayırmak, bütün kızartma debone ve kasap sicim her yarım kravat olabilir.
Birkaç İpuçları

Pişirme süreleri, pişirme yöntem ve diğer değişkenler bir dizi bağlı. Eğer eski moda çekti domuz yapıyoruz eğer domuz Kavurma eğer pound başına 15 ila 20 dakika, bir barbekü dolaylı ateşte kavurma eğer pound başına 45 dakika ve pound başına 90 ila 120 dakika izin ver Sigara içen ya da kömür su ısıtıcısı yolu. Eğer aynı anda iki yarıyı pişirme ediyorsanız, bunları tartmak ve her yarısı için pişirme sürelerini hesaplamak. Daha sonra ikinci bir parça eklemek, ağır parçayı uygun bir kafa başlangıç ​​verin. Eğer fırın veya barbekü çıkartmadan önce her bir parçanın sıcaklığını doğrulamak için bir et termometresi kullanın.